幼兒園廚房的設備應符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設備，衛(wèi)生條件好，餐具管理規(guī)范，如水杯統(tǒng)一掛在掛鉤上，整齊統(tǒng)一、干凈衛(wèi)生，托幼機構的建筑、設施、設備、環(huán)境及提供的食品、飲用水等應當符合國家有關衛(wèi)生標準、規(guī)范的要求。 廚房安全操作、預防火災、防火措施 。具體如下：

（一）食堂的設備應符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設備。

（二）加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應 有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。

（三）隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應禁止吸煙。

（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。

（五）禁止一切非廚房人員進入操作場所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施

（一）所有設備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。

（二）加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。

（三）爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。

佰佰安全網(wǎng)小編溫馨提醒：

干凈，整潔，規(guī)范，衛(wèi)生，安全是幼兒園廚房必須做到的，幼兒園廚房傾注了工作人員的勤懇的付出和細致的管理，小朋友們才能有大大的收獲，小小盤中餐，粒粒皆辛苦，各位家長也要教育自己的孩子不浪費，不挑食，尊重他人勞動，爭做文明寶寶。

責任編輯:楊賡