醋精是化學(xué)元素，不像白醋是用米做的。就好比白糖和糖精的關(guān)系。那么有的人會(huì)問(wèn)，工業(yè)醋精的成份是什么?下面咱們就一起來(lái)了解一下吧。

據(jù)小編了解，工業(yè)醋精是勾兌醋的主要成分,主要成分是乙酸，純乙酸在16.6℃以下時(shí)能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。

醋精兌水稀釋代替白醋 醋精按照酸度的不同 分為 10度 12度 20度 30度等 一般食醋的酸度 在5%~8%之間 因此根據(jù)醋精酸度的不同 加入適當(dāng)比例的水把醋精的酸度稀釋至食醋規(guī)定的酸度后就可以代替食醋使用 醋精是化學(xué)合成物 缺少食醋中的風(fēng)味物質(zhì) 不宜長(zhǎng)期食用 僅應(yīng)急代替。

醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強(qiáng)的酸味，使用時(shí)應(yīng)進(jìn)行稀釋;一般規(guī)定醋酸含量不能超過(guò)3 -4%。濃度高了對(duì)胃黏膜和食道有刺激和腐蝕作用。正常人體可以接受的勾兌比例為3%~6%，假如勾兌比例掌握不準(zhǔn)，超過(guò)這個(gè)比例很可能讓人感覺(jué)到腸胃不適。

假如勾兌食醋中的醋酸含量過(guò)高，酸性過(guò)大，會(huì)對(duì)人體的口腔、胃腸道造成一定影響，引起身體不適，嚴(yán)重的還會(huì)灼傷喉嚨，特別是對(duì)于孕婦、老人、小孩這些胃腸功能較弱的人群會(huì)引起刺激性反應(yīng)。長(zhǎng)期大量食用過(guò)度勾兌的食醋甚至可能影響到腹中胎兒的健康。

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