廚房安全小知識:酒店廚房排煙如何降噪？

通風(fēng)系統(tǒng)噪聲是一個(gè)非常復(fù)雜的噪聲源，在廚房設(shè)備中也是比較大的噪聲源。從進(jìn)風(fēng)口、 風(fēng)機(jī)到出風(fēng)口，都有可能存在噪聲源，要控制降低噪聲，就要對整個(gè)系統(tǒng)從頭到尾尋找危害最 大的噪聲位置。要用測量、分析、診斷等技術(shù)逐一確定主要噪聲源，然后依據(jù)輕重緩急的原則 對癥下藥，采取多項(xiàng)合理的治理措施，才會有良好的效果。主要有以下可供選擇的技術(shù)措施：

(1)系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)就要考慮到降低噪聲的問題，管道厚度、截面積、風(fēng)速、彎頭、變徑的選用、制作工藝等問題都要確保技術(shù)指標(biāo)。特別是開放式廚房，更要控制噪聲，確?？腿烁杏X 舒適。

(2)購置正規(guī)產(chǎn)品。正規(guī)廠家的風(fēng)機(jī)在出廠時(shí)，就進(jìn)行了較為嚴(yán)格的動平衡、機(jī)械振動等質(zhì)量檢測，產(chǎn)品噪聲符合產(chǎn)品說明書指標(biāo)。

(3)風(fēng)機(jī)基座盡量安裝在較為牢固的位置，立柱、屋梁、墻壁上，或采用工字鋼架轉(zhuǎn)移 荷載，減少振動，降低噪聲。

(4)普通減振墊達(dá)不到要求應(yīng)增加減振墊厚度或更換減振墊。一次減振不達(dá)標(biāo)，就增加二次減振。

(5)加強(qiáng)對電機(jī)的維護(hù)，定期給軸承補(bǔ)油，有故障及時(shí)維修。否則，噪聲就會不斷增加。

責(zé)任編輯:楊賡