冬天來了，大白菜幾乎成了餐桌上的主打素材。那么在農(nóng)貿(mào)市場購買白菜該注意什么呢？

1.看顏色

白菜分結(jié)球與不結(jié)球，本文指的是結(jié)球的品種。

結(jié)球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

另外，就算是結(jié)球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。

2.看大小

如果不是限定分量買的話，盡量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話里面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不劃算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養(yǎng)分也多，生長好。

3.看外表

就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。

4.看手感

好的大白菜，非常的結(jié)實，用手一感受，會比較沉，這個是正常的。結(jié)實的大白菜，口感會更加甘甜。

5.看葉莖

大白菜可以稍微放一小段時間，特別是冬天的時候。但是挑的時候，盡量挑新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。

以上就是小編今天要告訴大家的內(nèi)容，但愿可以幫到大家。至于在菜市場購買蔬菜該注意什么？歡迎登陸佰佰安全網(wǎng)的農(nóng)貿(mào)市場安全小知識庫了解詳情吧！

責任編輯:郭動