廚房刀具是百姓居家必備的用具，它用途廣泛，與人的關(guān)系密切，是我們下廚的得力助手。接下來就讓佰佰安全網(wǎng)小編給大家詳細(xì)介紹下廚房刀具的分類以及廚房刀具的用途。

廚房刀具的分類：

家用菜刀按功能分為切片刀、砍骨刀、斬切兩用刀，水果刀等，其他還有如凍肉刀，面包刀，多用刀之類的。按照加工工藝分類有沖壓成型、紅熱鍛打等；按材料分碳鋼、不銹鋼、陶瓷（氧化鋯）等。

廚房刀具的用途：

砍刀：用于砍骨。 

片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。 

蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。 

刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。 

火腿刀：用于切割火腿等肉食。 

番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。 

西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實(shí)較大的瓜果。 

面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。 

多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。

通過以上介紹，您對廚房刀具的分類及用途有所了解吧！

佰佰安全網(wǎng)小編我很幸福，因?yàn)槊刻煲换氐郊?，吃著家里的人做的菜，一家人圍在一起，有說有笑，享受著美味，享受著家的味道，這對于我來說就是大的溫暖和滿足。

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