大家都知道綠豆有清熱解火、修養(yǎng)脾胃、解除毒素的諸多功效。夏季，吃一碗涼涼的綠豆湯對(duì)于我們有著諸多的好處。大多數(shù)時(shí)候，人們對(duì)于綠豆的功效都集中在前兩個(gè)作用上，那么大家知道農(nóng)藥中毒能服用綠豆解毒嗎?今天就由佰佰安全網(wǎng)的小編來(lái)為大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。

在我們的日常生活中，經(jīng)常難免有吃壞肚子，出現(xiàn)中毒的情況，有些時(shí)候蔬菜沒(méi)有洗干凈，很容易出現(xiàn)農(nóng)藥中毒等情況，這個(gè)時(shí)候喝一碗綠豆湯可就有著不小的效用了。其實(shí)，嚴(yán)格地說(shuō)，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。

專家解釋，綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，這樣就大大降低了毒性的危害。因此，農(nóng)藥中毒患者在可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，對(duì)于環(huán)境病情有著諸多的好處。

需要注意的是，由于綠豆偏寒，故對(duì)脾胃虛寒、身體陽(yáng)虛者無(wú)益，如患有慢性胃腸炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利，腹痛、腹瀉，痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí)，最后在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥，擅自使用綠豆只會(huì)加重病情。

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