老年人由于活動減少，新陳代謝減慢，對熱量的需要也就相對減少了，因而食量也隨之減少。這種減少與年齡的增長出現(xiàn)“同步化”的趨勢，即年齡愈大，以熱量的需要愈少。老人熱量的供應(yīng)以什么為主呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

老人熱量的供應(yīng)以什么為主

由于熱量的需要不僅和年齡有關(guān)，主要的還是與勞動強(qiáng)度有關(guān)，因此，不能片面地以年齡為尺度來減少對老人的熱量供給。舉例來說，一個年齡為60歲的中等體力勞動者，他的飯量可能比一個年齡為40歲的輕體力勞動者或腦力勞動者要大，因為勞動強(qiáng)度大的緣故。老年人的飯量減少呈現(xiàn)一種“自然遞減”的現(xiàn)象，即身體需要多少熱量，老人就只能吃相當(dāng)于尋種熱量的飯量。一般來說，60歲上下的老人，做一些非常輕的體力勞動，每天大致需要8.37~10.5千焦耳的熱量，這些熱量如果全由糧食供給，每天需吃糧0.5公斤到0.6公斤。然而，實際上不可能專吃糧食，因此，除去副食品供應(yīng)的熱量，老人一般只要每天吃0.4公斤左右的糧食即可。

熱量和營養(yǎng)需求并不是一回事。老年人營養(yǎng)的需求并不少于中年和青年人。例如，對蛋白質(zhì)的需要，最新的研究認(rèn)為，老人的需求完全和成年人一樣，即每天每公斤體重1至1.5克，應(yīng)占食物總熱量的18%左右。這就是說，在老年人進(jìn)食總量減少的情況下，仍然要求提供相當(dāng)于一般成人的蛋白質(zhì)需要量。而在日常生活中，大多數(shù)老年人吃的是普通的家庭膳食，因此，不少老人實際上存在輕度的蛋白質(zhì)缺乏。為了補(bǔ)償這種缺乏，應(yīng)讓老年人每天喝一杯牛奶或豆?jié){，讓他們適當(dāng)多吃一些肉、魚、蛋等到動物性食品，也可多吃些豆類食品。

在礦物質(zhì)方面，老年人對鈣的需求相對地要高一些，如果缺鈣，容易發(fā)生“老年性骨質(zhì)疏松癥”，嚴(yán)重的可產(chǎn)生“病理性骨折”。老人每天需鈣量為0.6克，和成年人一樣多?？梢赃m當(dāng)吃一些雞蛋、蝦米、豬骨頭燉湯等，以補(bǔ)充鈣質(zhì)。至于其它營養(yǎng)素，大致和成年人差不多，無需特別加以增減。

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責(zé)任編輯:王秀娟