吃零食不是孩子們的專利，近日發(fā)表在《美國飲食學會期刊》上的一項研究表明，老年人在日常生活中要適當吃些零食，因為零食是老年人每天補充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。

這項研究調(diào)查了2000名年齡在65歲及以上的老年人，研究發(fā)現(xiàn)，84%的受訪者每天除了吃正餐外，還要吃零食作為補充。與不吃零食者相比，吃零食的人每天要多攝入250卡路里熱量。研究負責人美國阿拉巴馬州奧本大學助理教授克萊爾說：“目前很多老年人攝入熱量正在呈現(xiàn)下降的趨勢，這跟他們食欲下降有關(guān)，從而導致一些老年人面臨營養(yǎng)不良和體重下降的危險?！倍闶持械臓I養(yǎng)物質(zhì)對老年人十分有益?！敖ㄗh老人選擇水果、蔬菜、魚及全麥食品等當零食?！?

中國老人是否也應當吃零食呢?對此，《生命時報》記者采訪了北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉。他說，中國老人也是發(fā)生營養(yǎng)不良的重要人群。消化液分泌減少，消化吸收功能下降，使老人的營養(yǎng)攝入相對減少，因此建議中國老人在三餐之外也適當吃些零食，以補充營養(yǎng)攝入不足。

老年人的零食可以選擇維生素含量高的新鮮水果，蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃等，每次一個就好。堅果也是好選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等，但由于熱量太高，因此瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁兩整個就足夠了，不宜過多。此外，奶類及其制品，各種主食類點心、餅干都是不錯的選擇，但主食不要超過一兩，牛奶不要超過一袋。

老人補零食應當遵守“3+3”原則，就是早餐和午餐之間的9點至10點加第一餐，午餐和晚餐之間的3點至4點加第二餐，晚上睡覺前一個小時，或者晚上散步后加第三餐。但陳偉不建議肥胖的老人加最后一餐，以防肥胖加重。

陳偉還強調(diào)，肥胖或有糖尿病的老年人，對高糖的巧克力和糖果最好敬而遠之。還要保證零食不能影響正餐，每次不能多吃，只要讓胃腸保持不饑不飽的狀態(tài)，營養(yǎng)就能均衡了。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，老年人在日常生活中要適當吃些零食大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關(guān)于老人安全知識，敬請繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)的其他欄目內(nèi)容，可以保證老人有一個健康的晚年。

責任編輯:張小付