許多人在了解老人飲食安全知識過程中，都有過這樣的疑惑，老人多吃蔬菜比多吃肉好嗎?下面佰佰安全網(wǎng)小編就帶你了解一下這方面的相關(guān)知識。

老人多吃蔬菜的好處很多，因?yàn)槭卟撕卸喾N維生素營養(yǎng)和粗纖維，堿性物質(zhì)較多，但如果吃得過分清淡，體內(nèi)的血紅素含量就會降低，容易引發(fā)缺鐵性貧血;而對于腸胃功能減弱的老年朋友，吃得過于油膩不易消化，也容易增加心血管疾病風(fēng)險。但是，缺肉也會降低老人的身體免疫力，使體質(zhì)下降，更容易受到疾病的侵襲。尤其是很多老人都喜歡鍛煉，鍛煉會消耗能量，如果長期不吃肉，更沒有足夠的體力鍛煉身體了。

而且，老年人飲食調(diào)理主要是要注意降低糖和脂肪的攝入，蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素還是需要攝入的，老年人蛋白質(zhì)攝入應(yīng)達(dá)到每千克體重1至1.2克，很多老年人不吃肉，又沒有每天喝牛奶的習(xí)慣，還擔(dān)心雞蛋膽固醇高紅肉蛋白質(zhì)含量豐富，富含鐵且吸收率高，一口不吃是不對的。

老年人畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配著吃。其中禽肉類可以多吃一點(diǎn)，例如雞肉、鴨肉等。老年人的腸胃功能都有一定程度的減弱，魚肉的脂肪細(xì)膩，比較容易消化，所以老人應(yīng)該多吃一點(diǎn)魚肉。

對于普通老年人來說，只要合理烹調(diào)，合理規(guī)劃食量和比例，攝入肉類會對健康有所助益。飲食養(yǎng)生只是長壽的因素之一，良好的心情，充足的體力活動，合理的作息時間，清新的空氣等等，對健康長壽都是非常重要的。

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