近年來，隨著人們生活水平的不斷提升，農貿市場食品安全愈來愈為人們所重視。那么農貿市場可以買賣哪些活禽？

農貿市場可以買賣的活禽一般有雞，鴨，鵝，鴿子，鵪鶉，火雞這一類常見的食用家禽，廣義上泛指所有活著的鳥類。

活禽市場管理存在問題及建議

一、活禽市場衛(wèi)生環(huán)境臟亂。人們購買活禽時，發(fā)現部分活禽經營產地空間狹小，人員擁擠，家禽籠養(yǎng)區(qū)飼料、糞便、動物內臟滿地都是，空氣污濁，通風不暢。

二、籠養(yǎng)和宰殺未分離。部分活禽市場未設有家禽統(tǒng)一宰殺加工區(qū)，活禽宰殺、清洗、加工、處理與家禽飼養(yǎng)混雜在一體，屠宰流程不規(guī)范，宰殺工具、清洗池反復使用，污染后未及時處理。

三、改進措施及建議

1、農貿市場活禽經營應統(tǒng)籌規(guī)劃合理布局。一是擴大活禽經營場地，增設、擴大活禽籠養(yǎng)區(qū)域，確保經營場地與寄養(yǎng)區(qū)有足夠的空間，避免人員擁擠、人禽混雜。二是建立活禽統(tǒng)一屠宰加工處理區(qū)，籠養(yǎng)宰殺分離，將活禽飼養(yǎng)與加工區(qū)建立在農貿市場下風，避開密集鮮肉、蔬菜、干貨貿易區(qū)，集中宰殺、統(tǒng)一檢疫、統(tǒng)一管理。三是農貿市場經營管理部門要建立健全衛(wèi)生、消毒、無毒化處理等管理制度，對活禽經營區(qū)、屠宰加工區(qū)以及活禽籠具、宰殺器具等堅持每日消毒，對活禽糞便、污物要按照城市環(huán)境衛(wèi)生等部門有關規(guī)定進行無害處理。

2、政府職能部門應加強管理落實監(jiān)督。一是工商行政管理部門要定期檢查、指導、監(jiān)督農貿市場建立健全經營管理自律制度。依法查處無照經營及其他違法經營活禽及禽類產品行為，對管理不到位、責任不落實經營管理者給予處罰，保護消費者合法權益。二是動物衛(wèi)生監(jiān)督部門要定期組織對轄區(qū)內農貿市場活禽交易區(qū)的家禽進行高致病性禽流感疫情監(jiān)測，做好農貿市場活禽交易區(qū)禽類產品安全監(jiān)管工作。

以上就是佰佰安全網小編介紹的農貿市場安全小知識，相信您閱讀后一定受益匪淺吧。

責任編輯:郭動