腦中風(fēng)在老年人中的發(fā)病率很高，給本來應(yīng)該閑逸的晚年生活帶來了不好的影響，腦中風(fēng)疾病的威脅系數(shù)非常高，患者家屬在及時(shí)對患者進(jìn)行治療的同時(shí)，還要注意飲食的調(diào)養(yǎng)，下面我們就來推薦幾種可降低老人腦中風(fēng)的蔬菜和水果，希望對您有所幫助。

富含膳食纖維的果蔬

首先， 蔬菜水果中富含膳食纖維，它可以起到抑制總膽固醇濃度升高，從而防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防心血管疾病及腦中風(fēng)的功效。美國一項(xiàng)研究表明，每天從蔬菜和水果中攝入一定量的水溶性膳食纖維，血液中的膽固醇含量可下降3%～5%?；谶@一認(rèn)識，發(fā)達(dá)國家國民迅速調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。因此，近年來，在歐美等國，心腦血管病死亡率已呈下降趨勢。

富含維生素c的果蔬

有些蔬菜和水果中含有大量維生素c。據(jù)研究，血液中維生素c濃度的高低與腦中風(fēng)密切相關(guān)，濃度越高，腦中風(fēng)的發(fā)病危險(xiǎn)就越低。此外，維生素c還是一種有效的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基。而自由基增多，就會(huì)增加患心臟病和腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

富含鉀、鎂、葉酸的果蔬

新鮮的蔬菜和水果中富含鉀、鎂、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)。鉀元素對血管有保護(hù)作用，還能起到降低血壓的作用。鎂元素也具有降低膽固醇、擴(kuò)張血管等預(yù)防腦血管病的功效。而葉酸能將中風(fēng)病人體內(nèi)的高半胱氨酸轉(zhuǎn)化為蛋氨酸、降低血液中半脫氨酸的濃度，從而降低腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

在當(dāng)今社會(huì)，每個(gè)人都面對這巨大的生活、工作或者學(xué)習(xí)方面的壓力，在這種情況下，我們一定要注意預(yù)防各種疾病的出現(xiàn)，如果您發(fā)現(xiàn)自己有腦中風(fēng)方面的癥狀，一定要及時(shí)到正規(guī)的醫(yī)院就行檢查和治療，及時(shí)擺脫疾病的困擾。如果你對老人多吃蔬菜的好處等有關(guān)老人飲食安全方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王小麗