花生中含有許多蛋白質(zhì)和脂肪，并且不飽和脂肪酸的含量特別高，非常適合制作各種營(yíng)養(yǎng)食品。但是，需要警惕的是霉花生有致癌作用，不宜食?；ㄉ址Q“長(zhǎng)生果”，能滋養(yǎng)補(bǔ)益，延年益壽。專家稱，話說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋媲美哦。下面，就跟隨小編一起來(lái)了解一下花生對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)有哪些功效與作用吧？

1、止血作用

花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效。

2、和胃止咳

花生性平，味甘;入脾、肺經(jīng)。潤(rùn)肺、和胃、補(bǔ)脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

3、增加營(yíng)養(yǎng)

主治營(yíng)養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

4、增強(qiáng)記憶

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。

5、降低膽固醇

花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

6、減少腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

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