現(xiàn)在越來(lái)越多的老年人都患上了老年癡呆，老人癡呆的原因有哪些呢，生活中大家對(duì)于老年癡呆有多少了解呢？下面就和小編一起來(lái)看看治療老年癡呆的食療藥膳有哪些吧！

1、健腦安神羹

原料：豬腦100g，何首烏10g，龍眼肉50g，青豆50g，鵪鶉蛋150g，高湯1000ml，蔥5g，姜5g，精鹽2g，料酒10g，胡椒粉2g，胡椒面2g，花椒2g，淀粉5g。

制法：豬腦洗凈，放入盆中加水、蔥、姜、料酒、花椒，入蒸箱蒸20分鐘，涼后去膜切小粒，何首烏入小鍋煮10分鐘取汁。高湯入鍋，放入青豆、龍眼肉、豬腦粒、何首烏及汁，放入煮熟去皮的鵪鶉蛋，放入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉用水調(diào)勻、勾芡即可，佐餐食用。

功效：補(bǔ)腦，強(qiáng)心，安神。治肝腎虧虛所致的頭昏、頭痛，對(duì)用腦過(guò)度，大腦虛損所致脫發(fā)禿頂有療效，能強(qiáng)身健腦益智。適用于青少年智力發(fā)育，可提高老年人記憶力，抗衰老。

2、桃仁草魚頭

原料：草魚頭3個(gè)(約1500g)，核桃仁150g，首烏、生姜、蔥各15g，天麻6g，冬筍、豌豆尖各60g，鹽、料酒、味精各適量。

制法：將核桃仁用沸水炮漲去皮;首烏、天麻洗凈;魚頭祛腮洗凈，劈開下顎，頂部不劈;冬筍切兩半，順切成2cm厚的片;姜洗凈拍破，蔥切段;豌豆尖洗凈。鍋置火上，入豬油，待油燒熱時(shí)下姜、蔥煸出香味，加水約2500ml，再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻、冬筍、料酒、精鹽及胡椒粉，用武火燒開，撇去浮沫倒入砂鍋中，改用小火燒至魚頭熟透，下入豌豆尖，揀出蔥、姜、首烏、天麻不用，調(diào)入味精即可服用。

功效：補(bǔ)腎平肝，祛風(fēng)。適用于肝腎虧虛之頭暈、頭痛、心悸、記憶力下降、癡呆、健忘等癥。

3、火麻湯

原料：火麻籽、青菜、鹽。

首先將火麻仁和水以1∶2或1∶3的比例用小石磨磨成火麻漿，然后用紗布過(guò)濾。煮湯時(shí)，將過(guò)濾后的火麻糊倒入鍋里水中，燒開后，放入青菜。放青菜時(shí)不要攪拌，盡可能讓火麻糊粘住菜葉，以免火麻糊沉淀到鍋底而導(dǎo)致火麻湯變稀。然后用鍋勺慢慢地將青菜壓下火麻漿面，這時(shí)的火候不要太大，煮上三四分種，待青菜一熟即可。用火麻籽榨出來(lái)的油(火麻油)每天用以食用也有此功效。

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