中國傳統(tǒng)食品也適合膽固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降膽固醇的減肥食物。

最好晚餐大米，面食改為五谷雜糧的為好，動物內(nèi)臟一周一次即可，不可多吃。那么，老年人膽固醇高吃什么好呢?

禁吃動物內(nèi)臟、蛋黃、墨魚、牛羊肉等紅色肉類和肝、蚌等，多吃低固醇含量且營養(yǎng)豐富的食物，例如魚、富含纖維的食物、大豆制品、維生素C。膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不可不吃，但也不可多吃，適量是攝取原則。

即使服用了降膽固醇的藥物，如果飲食不合理。仍會使膽固醇值產(chǎn)生上下浮動的結(jié)果。而不能長時間維持在一個正常值，這是很危險的。

膽固醇有高密度和低密度之分,高密度膽固醇對人體有利,是醫(yī)學(xué)上常說的好膽固醇,低密度膽固醇對人體有害, 是醫(yī)學(xué)上常說的壞膽固醇,所以減少壞膽固醇的攝入是關(guān)鍵.飲食上，每日攝入膽固醇的量不得超過300亳克。

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