隨著年齡的增長，人體的體抗力逐漸下降。我們平時就需要多注意老年人的健康，首先需要從飲食入手，那么老人平時生活中飲食需要注意些什么呢？

老人飲食應注意些什么

1、老人飲食應注意些什么呢

1.1、飯菜要香

老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

1.2、質(zhì)量要好

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富容易消化。

1.3、數(shù)量要少

研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。

1.4、蔬菜要多

新鮮蔬菜是的朋友,它不僅含有豐富的C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少于250克。

1.5、味道要淡

有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。

2、老人怎樣

2.1、調(diào)整熱能供給

隨著年齡的增長,老年人膳食中的熱能供給應適當減少。老年人活動量減少,如果熱能供應過多,容易引起,帶來一系列的慢性，老年人總熱量在1500～2400千卡之間,即可以維持一般生理活動的需要。因此,對老年人飲食量應加以調(diào)整,防止熱量攝入過多。

2.2、增加蛋白質(zhì)的供應

富含蛋白質(zhì)的食物很多,如蝦、魚、瘦肉、雞蛋、奶、大豆及豆制品等。根據(jù)有關(guān)資料建議,老年人的蛋白質(zhì)供給量,每日每公斤體重1～1.5克(占食物總熱量的10%～15%)為宜。

2.3、控制脂肪與糖類供給

可適當增加植物油,改善食物風味, 增強食欲。一般老年人脂肪攝入量占總熱量的20%～25%(包括各種食物中所含脂肪,總量為每公斤體重1克脂肪)為宜。

2.4、補充增強免疫功能的食品或

大量科學研究和臨床觀察發(fā)現(xiàn),人體組織、器官功能的減退老化,與維生素的缺乏和利用率低有關(guān)。服用維生素并非多多益善,應根據(jù)具體情況對待。而且個人難以確定多種維生素的配比,可以選擇配比較好的復合維生素。

3、老人飲食吃什么好

3.1、粥

從的看無一不喜歡喝粥。粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。

3.2、魚

關(guān)心心臟健康的人應當多吃魚,每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉,能夠使中風風險降低50%。醫(yī)學研究證明,經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。

3.3、大蒜

大蒜不僅能夠防治感冒,還能降低胃癌、腸癌風險,增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管,防止血管堵塞,有效預防血管疾病。

3.4、草莓

只要多吃草莓就能充分補充維生素C,草莓同時富含鐵,可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油,能形成特別酶,預防癌癥。

3.5、香蕉

香蕉是含量最高的水果,還含有各種各樣的微量元素,能阻止糖迅速進入血液,其中鎂含量豐富,吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。

食療方法

1、何首烏粥

60克,粳米200克,大棗10枚(去核)。先將何首烏加適量清水煎煮半小時,然后去渣留汁,再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥,每天早晚食用。此粥適用于肝腎虧損所致眼花。

2、粥

取胡蘿卜100克,粳米200克。先將胡蘿卜洗凈切成小碎粒,再與粳米一起加水適量煮成稀粥,每天早晚食用。此粥若經(jīng)常食用,持之以恒,還可防治,增強老年人體質(zhì)。

3、醬醋羊肝

將羊肝洗凈切片,勾芡、素油爆炒,調(diào)以醬油、醋、料酒、姜。此菜可為中心性視、視神經(jīng)萎縮者常吃。

老人飲食有何禁忌

1、忌口味太重

老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經(jīng)也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌膩。

2、飲食忌硬

老年人牙齒大多數(shù)已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅韌的食物。

3、忌陳

新鮮食品營養(yǎng)豐富,易于消化吸收。的食物以隨購隨食為好。尤其是夏季,以免腸胃受累,引起某些疾病。

4、忌多

老年人食物應依據(jù)少而精、少吃多餐的原則。把胃填得太滿,是老年人飲食生活中之大忌,長些以往,不利健康。

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責任編輯:張小付