如何計(jì)算糖尿病人食譜？糖尿病飲食的總熱能和三大營(yíng)養(yǎng)素量計(jì)算出來(lái)后，即可進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)。首先按照碳水化合物數(shù)量計(jì)算主副食物。先將蔬菜中碳水化合物數(shù)量定下來(lái)，一般進(jìn)食蔬菜５００克（０．５）公斤，應(yīng)采用含碳水化合物２％的蔬菜，共計(jì)有１０克碳水化合物，其余的均須由主食提供。然后根據(jù)各類食物中碳水化合物含量，計(jì)算出共需多少糧食。

第二步是算出副食品量，肉、蛋、豆、奶并不含或少含碳水化合物，按其蛋白質(zhì)的含量，再算出實(shí)際需要的重量。

最后將主、副食品中所含的脂肪量算出，若不夠所需要的數(shù)量，其差額則以烹調(diào)用油來(lái)補(bǔ)足。

在以上的實(shí)際計(jì)算中精確到“克”，熱能精確到“千卡”，略有出入時(shí)不必過(guò)于嚴(yán)格。

關(guān)于各餐次的分配，按照我國(guó)通常的飲食習(xí)慣多是一天三餐，可以三餐平均分配，也可以早餐占１／５，午餐和晚餐各占２／５．應(yīng)采用胰島素治療，以少量多餐為好，可在正餐的主食中分出２５～５０克，安排在正餐之間，以及晚上臨睡前作為加餐，以避免發(fā)生低血糖。

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