嬰兒飲食高鹽食物有哪些危害？鹽是人們生活中不可或缺的調(diào)味品。對很多中國人來說，一道菜中可以沒有醬油，沒有味精，但絕不能沒有鹽。然而，這些看起來“不咸不淡”的問題，正悄悄危害 著人們的健康，專家紛紛呼吁，應(yīng)按世界衛(wèi)生組織建議，每人每日將食鹽量控制在5克。

6個(gè)月以下的小兒腎臟功能還不完善，濃縮功能較差，因此，除了有腹瀉、嘔吐等情況之外，6個(gè)月以下的嬰兒一般不需要額外補(bǔ)充鹽分。6個(gè)月以后可以添加咸食，但量不宜過多。

食物中所加的鹽分僅略有咸味即可，每日添加的總量不宜超過4克，切不可以成人的口味為標(biāo)準(zhǔn)（世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝入鹽量應(yīng)不超過6克，我國人均食鹽攝入量已達(dá)12克/天）。人的口味輕重是一種習(xí)慣，是慢慢養(yǎng)成的，決不應(yīng)該認(rèn)為你本身就必須吃這么咸的食物。相反，吃清淡的菜肴，才能體會(huì)到各種菜肴獨(dú)特的味道。

世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5克，其中包括通過各種 途徑（醬油、咸菜、味精等調(diào)味品）攝入鹽的量。

日前，英國科學(xué)家還研究發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，少吃鹽就等同補(bǔ)鈣。他們指出，少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，也是對健康最有益的方法。

高鹽食物對嬰幼兒的危害

寶寶的味覺、嗅覺發(fā)育還不完善，雖然有些食品的天然口味很淡，但可能會(huì)給寶寶帶來以下不良影響：

1. 易患上呼吸道感染

寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，吃鹽過量，易使唾液分泌減少，使口腔的溶菌酶相應(yīng)減少，病毒在口腔里便有了滋生的機(jī)會(huì)，使寶寶患病的幾率增加。

2. 損害腎臟、心臟

寶寶的腎臟還沒有能力充分排出血液中的鈉)，吃鹽太多，會(huì)損害腎臟，更嚴(yán)重的是會(huì)因過多的鉀流失而造成心臟肌肉極度衰弱而發(fā)生危險(xiǎn)。同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，造成腎臟、心臟的損傷。

3. 影響對鋅的吸收

鹽分太重，會(huì)影響寶寶對鋅的吸收，造成缺鋅。

4. 抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖

高鹽食物會(huì)抑制寶寶口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

5. 吃鹽影響鋅吸收

吃得過咸，直接影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅。小兒應(yīng)該盡量避免吃梅干菜、咸魚和臘肉等食品，這些食物含鈉量高。

寶寶平時(shí)吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。

另外研究發(fā)現(xiàn)，寶寶天生喜歡甜味、咸味和鮮味。雖然咸味可刺激味蕾，增加食欲，但往往會(huì)愈吃愈咸。據(jù)資料顯示6個(gè)月的嬰兒一天需鈉200毫克，相當(dāng)于食鹽0.5克，多種食物口味雖淡，但亦含一定量的鈉鹽;若再額外添加，尤其口味以成人為標(biāo)準(zhǔn)，必然使鈉攝入過多。

嬰兒腎功能還未發(fā)育成熟，過多的鈉鹽必然影響腎臟功能。同樣，甜味和鮮味也會(huì)越吃越重，寶寶會(huì)偏食甜味和鮮味的食物。建議嬰兒食品中盡量不加食鹽，糖的添加量一定要適量，如果出汗多，食欲差可以適量加些鹽，但不能以成人的口味咸淡為標(biāo)準(zhǔn)。

必須指出，寶寶平時(shí)吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。

嬰幼兒是味蕾發(fā)育和口味偏愛形成的關(guān)鍵時(shí)期。讓孩子從小體會(huì)并享受各種食物的原味，對其一生健康都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。而實(shí)際生活中，家長往往按成人的想法制作兒童膳食，刻意追求食物美味，在制作食物時(shí)，習(xí)慣性地加了許多調(diào)味品。久而久之，孩子不喜歡原味食物，認(rèn)為原味就是淡而無味。

支招：巧妙借味食物

寶寶的輔食味道太淡或者沒味道，寶寶不愛吃，怎么辦呢？為了寶寶的健康成長，聰明能干的媽媽總是會(huì)想出各種各樣的辦法：

1. 用蔬菜當(dāng)調(diào)料

在給寶寶煮面時(shí)，里面放些切碎的西紅柿、黃瓜、胡蘿卜等，由于這些蔬菜本身都有味道，及時(shí)不加調(diào)料，寶寶一樣很喜歡吃。

2. 用生抽調(diào)味

每次做面片湯時(shí)，先用清水煮，再放些青菜，再在湯中放入幾滴生抽，這樣面片湯就更有滋味了。

3. 蛋羹放蝦皮

每次蒸蛋羹時(shí)，在里面放一些切碎的蝦皮。有了蝦皮，蛋羹就有種獨(dú)特的風(fēng)味，讓寶寶更愛吃。

4. 多種滋味粥

煮粥時(shí)，在里面放幾塊紅薯，軟糯的紅薯粥，讓寶寶胃口大開。還可以用南瓜之類的做粥，寶寶也很愛吃?；蛘咭部梢詫⒛汤移胚M(jìn)粥里，這樣各種口味的粥寶寶都能吃到啦！

俗話說，病從口入，吃不潔食物會(huì)引發(fā)疾病，膳食制作不當(dāng)，也會(huì)影響健康，尤其是嬰幼兒。嬰幼兒消化功能不健全，腎臟等器官功能不完善：過多的鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，損害腎臟功能；甚至發(fā)生高血壓等兒童成人病;過多的糖使牙齒脫鈣、軟化，容易發(fā)生齲齒，引起反酸，高滲性腹瀉，同時(shí)也會(huì)傷及脾胃消化機(jī)能，影響食欲。

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責(zé)任編輯:張小付