牛奶喝過多會不會發(fā)胖？牛奶是現(xiàn)代社會中人們經(jīng)常飲用的飲料，并且對于斷奶的寶寶來說，是非常重要的食物?？墒?，隨著肥胖開始像寶寶們進(jìn)攻，便引出了喝牛奶會不會發(fā)胖的爭論，爸爸媽媽，你們怎么看呢?喝還是不喝牛奶，這是一個問題。

牛奶的營養(yǎng)成分很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。復(fù)雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等組成。一般牛奶的主要化學(xué)成分含量為：

水分：87.5%

脂肪：3.5%

蛋白質(zhì)：3.4%

乳糖：4.6%

無機(jī)鹽：0.7%

那么喝牛奶會不會發(fā)胖呢?

美國營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)：日常膳食中含有3-4份以上乳制品的人，發(fā)胖的幾率只有不吃乳制品人的六分之一。臨床研究也證實(shí)，在攝入熱量不變的前提下，每天多喝200克左右的奶，便能減肥并縮小腰圍。

牛奶易被人體吸收，含有高級脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，能 美白潤膚、消除皺紋。近期研究又發(fā)現(xiàn)牛奶減肥的原理：奶中豐富的鈣可有效降解人體脂肪、減少脂肪沉積、維持正常體重。美國田納西大學(xué)營養(yǎng)學(xué)院專家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體內(nèi)鈣含量低時，會分泌一種名為“Calcitriol”的激素，它能促進(jìn)脂肪的生成和貯藏。

而鈣可以抑制這種激素的生成，從而減少 脂肪生成、加快燃燒脂肪的速度。通過牛奶攝入的鈣比通過其他途徑攝入的鈣作用高出一倍;同時，牛奶含有促進(jìn)肌肉生長的氨基酸。所以，多食用奶制品，你就可以更多地減掉脂肪而非肌肉。

專家提醒，成人每天要攝入1000到1200毫克鈣，身體每次能吸收的鈣僅有500毫克左右，所以最好不要一口氣食用全天的量，而是分三次。美國食品指南建議一天喝三次牛奶，早餐配合谷類食品喝一杯奶，有利于蛋白質(zhì)和鈣的吸收，并調(diào)動人體機(jī)能;下午吃零食時來份牛奶，促進(jìn)腸道蠕動清理腸道;晚上200毫升低脂奶靜心安神，為全天“纖體工程”畫個完美的句號。

但是最近公布的一份研究報(bào)告說，小孩喝牛奶越多，長得就越胖。

哈佛大學(xué)的一個研究小組對1.2萬多名年齡在9歲至14歲的兒童進(jìn)行的研究顯示，喝牛奶較多的兒童體重大于喝牛奶較少的兒童。研究小組的研究報(bào)告說：“喝牛奶最多的孩子體重增加較多，但是增加的卡路里看來就是罪魁禍?zhǔn)住！边@份研究報(bào)告刊登在近日出版的《兒童青少年醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)》上。

研究報(bào)告說：“與我們的假設(shè)相反，飲食中的鈣、脫脂牛奶和低脂牛奶與體重增加有關(guān)。”領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的生物統(tǒng)計(jì)學(xué)家凱瑟琳·伯基說，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，所以造成發(fā)胖的或許不是牛奶本身，而是牛奶中的卡路里。

一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含熱量150千卡，一杯8盎司的低脂牛奶含熱量100千卡，一杯8盎司的脫脂牛奶含熱量85千卡。伯基說：“實(shí)際得到的信息是，兒童不應(yīng)把喝牛奶當(dāng)成減肥或試圖控制體重的一種方式?！惫烙?jì)美國有16%的兒童超重。

參與這項(xiàng)研究的哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的沃爾特·威利特博士說，他對鋪天蓋地的牛奶廣告感到擔(dān)憂。他說：“基本的飲料應(yīng)該是水。我們知道，世界上有許多地方的孩子根本不喝牛奶，但是他們長大后有著健康的骨骼。”

喝還是不喝，這個爸爸媽媽可以根據(jù)寶寶的體質(zhì)來決定，其實(shí)，無論吃什么或者做什么，都要堅(jiān)持一個適度原則，這樣才不會適得其反，也不會發(fā)胖啦。

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責(zé)任編輯:張小付