有人認(rèn)為，生蠔最佳的食用方法為生吃，因為生蠔是一種雌雄同體的生物，依據(jù)其不同的性別屬性，食用起來也會有不同的口感，而熟食生蠔是體會不到這兩種口感的。那么生蠔生吃會不會得寄生蟲病?

生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎;霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。因此，生吃生蠔的危害性非常高，故應(yīng)盡量避免生吃生蠔。值得注意的是，食用生蠔時不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒，如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，容易引起身體不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。生蠔體內(nèi)確實存在寄生蟲。其實，不論哪種動物，其體內(nèi)都存在寄生蟲，關(guān)鍵在于食用時是否煮熟，殺死了寄生蟲。如果吃到?jīng)]有煮熟的生蠔或生吃生蠔，并且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風(fēng)險。此外，生蠔中如果寄生蟲過多，還會影響肉質(zhì)和口味，因為其中的營養(yǎng)都被寄生蟲吃掉了。

因此，盡可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風(fēng)險。生吃生蠔的做法非常簡單，只要有一把能夠?qū)⑵鋱杂餐鈿づ_的工具，配上秘制的醬汁即可。食用生蠔時，也可配上白酒來一起食用，這樣更能品嘗出生蠔的鮮味，但不宜搭配啤酒，因為生蠔含有嘌呤和苷酸，而啤酒富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1，二者同事，容易引起痛風(fēng)。另外，由于生蠔體內(nèi)存在寄生蟲，如果生吃生蠔，且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風(fēng)險。因此，盡可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風(fēng)險

所以說生吃生蠔是有可能患有寄生蟲病的，上述小編已經(jīng)做了詳細的講解，通過佰佰安全網(wǎng)還可以了解旅行中常見不良飲食習(xí)慣有哪些等知識，這些旅游飲食安全小知識都需要多加了解。

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