自己制作的食品，不但貨真價(jià)實(shí)，最重要的是健康安全“無(wú)添加”。自制果干與工業(yè)化生產(chǎn)果干最大的不同，是盡量用簡(jiǎn)單的方法制作，保留果子天然的營(yíng)養(yǎng)成分，添加劑、色素等能不用就不用，下面來(lái)看看生活中怎樣給寶寶自制美味果干吧？

蜜制青梅

選以青綠色、肉質(zhì)肥厚的大青梅、葉里青等品種為佳，核硬，成熟度為五六成，變黃的則不適用。

DIY方法：

1. 把新鮮青梅去除枝葉，清洗干凈，然后整個(gè)浸泡在蜜糖里。浸泡一至兩個(gè)星期之后，撈起來(lái)曬干；或者將浸漬的青梅和糖漿一同入鍋，煮沸后，再煮10分鐘，再連湯放入缸中糖漬24小時(shí)。連續(xù)煮制3-4次，待青梅呈半透明狀時(shí)即可撈出，瀝去糖漿。

2. 晴朗天氣時(shí)，把青梅置于陽(yáng)光下晾曬干燥。由于含糖高，特別防止蒼蠅和其它昆蟲(chóng)污染。為迅速干燥可把青梅放在籠屜里，溫度控制在50-60℃，每小時(shí)翻一次，保證受熱均勻，干燥一次，烘烤時(shí)間約8-9小時(shí)；

3. 干燥以后放入保鮮罐、袋里保存。

腌制青橄欖

新鮮的青橄欖，干澀中帶有甘甜，雖然有助于慢性咽炎的恢復(fù)，富有營(yíng)養(yǎng)，但我們天生不太喜歡先苦后甜，一般拿來(lái)煲湯或者腌制成干果再吃。對(duì)于準(zhǔn)備腌制的青橄欖，要求果實(shí)個(gè)大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果類美觀等。

DIY方法：

1. 市場(chǎng)買青橄欖洗干凈，放盆里，剛燒開(kāi)水過(guò)面浸泡七八分鐘，倒掉水，加少量鹽和糖，腌一個(gè)晚上，最好放冰箱，有助于加速腌制過(guò)程；

2. 第二天拿出去曬。天氣干爽的時(shí)候，大概需要曬5、6天；

3. 干燥以后放入保鮮罐、袋里保存。

蜂蜜檸檬

檸檬果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣；因?yàn)槲兜浪?，故只能作為菜肴、飲品的“調(diào)味料”，或者用來(lái)制作化妝品和果干。現(xiàn)在正是檸檬盛產(chǎn)之季，進(jìn)口檸檬要5、6元一個(gè)，而國(guó)產(chǎn)檸檬只要2元左右一個(gè)。

優(yōu)質(zhì)檸檬個(gè)頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。完整的檸檬可以在常溫下保存一個(gè)月左右，但切開(kāi)以后，即便用保鮮紙包好放冰箱，也很容易發(fā)霉。我們不妨把切開(kāi)又用不完的檸檬，制作成蜂蜜檸檬，可以保存更久。

DIY方法：

1. 市面的檸檬表層會(huì)有一層“臘”，實(shí)際上是防腐劑。清洗的時(shí)候，用適量的淀粉、鹽先把檸檬浸泡一下，沖洗干凈再切片；

2. 檸檬沖洗干凈，晾干，把檸檬去頭去尾，然后切成薄片。一個(gè)檸檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，這樣泡水時(shí)比較美觀，營(yíng)養(yǎng)成分比較容易析出；

3. 用密封性好的玻璃罐把蜂蜜和檸檬片隔層放置，罐子底部鋪一層蜂蜜，然后鋪一層檸檬片，再一層蜂蜜，一層檸檬片，如此反復(fù)；

4. 腌制兩三天，即可取用。

佰佰安全網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于生活中怎樣給寶寶自制美味果干的常識(shí)都了解了吧，另外本網(wǎng)還有很多關(guān)于兒童疾病預(yù)防方面的知識(shí)，感興趣的可以繼續(xù)關(guān)注，讓孩子可以健康的成長(zhǎng)。

責(zé)任編輯:張小付