為了身體健康現(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇自己在家烹飪美食，自己在家做飯不僅干凈衛(wèi)生，而且也更省錢(qián)哦。但是在做飯炒菜的時(shí)候有一個(gè)問(wèn)題困擾著很多的人那就是廚房的油煙。家中的油煙不僅會(huì)影響衛(wèi)生還會(huì)給身體健康帶來(lái)很大的隱患，那如何減少?gòu)N房油煙，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下！

油煙吸多了會(huì)怎樣：

因 為霧霾問(wèn)題，導(dǎo)致人們更多的關(guān)注室外的空氣質(zhì)量，不過(guò)大家卻容易忽略了室內(nèi)的空氣質(zhì)量，比如炒菜做飯的時(shí)候使用的煤氣、液化，這些都會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧 化碳、氮氧化等危害身體的氣體，可別小瞧了這些氣體，它們對(duì)身體的危害絕對(duì)不會(huì)低于地溝油，也不會(huì)小于霧霾給人們帶來(lái)的危害，因此廚房油煙成為了我們?nèi)粘Ｉ罾锩娴摹半[形殺手”之一。

大家可別小看了廚房油煙，這絕對(duì)是健康以及環(huán)保的大敵，我國(guó)美食一直以美味著稱(chēng)于世，各種菜系，各種烹飪方法，對(duì)于那些煎炒烹炸的食物雖然美味，但是烹制的時(shí)候容易產(chǎn)生大量的油煙，容易悄無(wú)聲息的吞噬人們的健康。

有實(shí)驗(yàn)表明，炒菜做飯時(shí)如果用煤氣，那么廚房里面的二氧化氮比室外的要高出三倍之多，而且平時(shí)炒菜的時(shí)候，加熱油以及食物的時(shí)候也同樣會(huì)散發(fā)出各種有毒有害 的物質(zhì)，這些物質(zhì)可是會(huì)刺激眼耳口鼻以及咽喉，因此容易導(dǎo)致人們患有鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長(zhǎng)期還容易出現(xiàn)哮喘，提高患有肺癌的概率。

還容易導(dǎo)致食欲差、心煩、沒(méi)有精神、疲憊不堪等情況，不要以為僅此而已，油煙附著在肌膚中，還不利于肌膚的正常呼吸，長(zhǎng)久之后就容易導(dǎo)致皮膚松弛沒(méi)有彈性，還會(huì)長(zhǎng)斑長(zhǎng)皺紋，導(dǎo)致皮膚灰暗粗糙、沒(méi)有光澤和血色。

油煙里面含有致癌物--苯并芘，長(zhǎng)期吸入就容易導(dǎo)致病變，對(duì)兒童的危害也十分大，不僅容易影響身體發(fā)育，而且還容易患有結(jié)膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，對(duì)孩子的健康發(fā)育有著非常多的負(fù)面影響。

如何減少?gòu)N房油煙：

了解了油煙給身體帶來(lái)的危害之后，我們重點(diǎn)要考慮如何減少?gòu)N房油煙，怎樣才能改善廚房的空氣質(zhì)量？

第一，人們一定要改變之前的一些錯(cuò)誤烹飪習(xí)慣，比如不要將油燒的特別熱，最多是燒至油鍋冒煙，這樣才能減少油煙，而且也能更好的鎖住食物里面的營(yíng)養(yǎng)，讓食物更原汁原味，并且不建議反復(fù)使用油，以免這種萬(wàn)年油危害 身體。購(gòu)買(mǎi)油的時(shí)候要要選擇那些雜質(zhì)少，有質(zhì)量保證的油，這樣才可以避免油在烹制的時(shí)候產(chǎn)生毒素。

最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚(yú)、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食用油，如多次用來(lái)炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

第二，通風(fēng)工作要做好，炒菜的時(shí)候要將油煙機(jī)打開(kāi)，還可以選擇無(wú)油煙鍋等高燃燒效能灶具炒完菜之后要打開(kāi)窗戶(hù)，讓空氣流通，通風(fēng)15分鐘左右。最后就是建議 多用煮的方式，或者蒸、燉的方式烹制食物，這樣就可以減少油煙，少用煎炸燒烤的方式烹制食物，這絕對(duì)是減少油煙最有效，最直接的方法。

第三，盡量用煮、蒸、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，既環(huán)保又營(yíng)養(yǎng)何樂(lè)而不為呢。

最后還要提醒大家，烹制食物的時(shí)候一定要少放油，可以用食物本身的油脂烹制，對(duì)于蔬菜之類(lèi)的食物可以倒入少許油，而且建議用中小火烹制食物， 這樣不僅可以鎖住食材的營(yíng)養(yǎng)和口味，而且還可以減少油煙，如果是用中火，或者大火也更容易產(chǎn)生油煙，炒菜的溫度不要超過(guò)200°，200°就是油鍋燒至冒煙，這絕對(duì)是極限。

責(zé)任編輯:王艷