食品謠言把人們搞得人心惶惶，什么都不敢吃，國家已經在大力打擊散布謠言的源頭，不再讓他們繼續(xù)散布食品謠言。但已經廣為流傳的食品謠言已經被廣大民眾所接受認定，所以接下來我們就來普及一下到底哪些廣為流傳的信息屬于食品謠言。

1、謠言：白殼雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋、有機雞蛋等，都比普通的紅殼雞蛋有營養(yǎng)

相信這個說法在大家的生活中已經屢見不鮮了，許多商家也以此作為噱頭，宣傳自家的“農家土雞蛋”、“有機雞蛋”等產品比一般的雞蛋更健康、更有營養(yǎng)，一些消費者更是對此深信不疑。

真相：

這個謠言在15年和17年的315晚會上均有被提及。目前，沒有任何檢測依據(jù)表明以上這幾類雞蛋比普通雞蛋的營養(yǎng)價值更高。中國農業(yè)大學動物科技學院教授徐貴云表示,雞蛋的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、脂肪和維生素,無論柴雞蛋還是普通雞蛋,其營養(yǎng)價值沒有太大區(qū)別。

2、謠言：兒童醬油更有益于兒童健康

兒童醬油，是近年來生產企業(yè)推出的一個醬油“種類”，“低鹽、淡口”是兒童醬油的主要賣點，多數(shù)家長為了孩子的健康也會選擇此類醬油并愿意付出更高的價格。

真相：

根據(jù)《消費者報道》的測試結果顯示，6個品牌的國產兒童醬油的含鹽量與普通醬油幾無差別，并沒有更“低鹽、淡口”，其中廚邦、海天、珠江橋等3品牌國產兒童醬油的含鹽量甚至比其生抽更多；氨基酸態(tài)氮、谷氨酸鈉（味精）、銨鹽等3個鮮味及品質指標的檢測結果顯示，海天、千禾、味事達、珠江橋及加加等5品牌兒童醬油的鮮味程度不及其對應品牌的普通醬油，兒童醬油沒有其宣傳的“比普通醬油更鮮”；唯一值得一提的是，6款國產兒童醬油的味精含量均低于其普通醬油。

3、謠言三：鐵鍋炒菠菜，補鐵補得快

這應該是大眾常見的食物認知誤區(qū)之一了。動畫片《大力水手》中，主人公波派吃了菠菜罐頭之后就變得力大無比，加深了人們對菠菜含鐵量高，吃菠菜能補鐵的認知。不少網(wǎng)友表示，印象中中學化學里就有說到用鐵鍋鐵鏟炒菜能補鐵。

真相：

用鐵鍋炒菜，鐵與食物中的酸性物質接觸產生化學反應，雖然能夠增加菜肴中的鐵含量，但轉化成的都是非血紅素鐵，人體對它的吸收率只有3%以下；人體需要吸收的是有機化合物形態(tài)的鐵，又被稱為血紅素鐵，血紅素鐵在人體中的吸收率約為30%-35%。也就是說人體吸收鐵鍋中的鐵的含量是微乎其微，甚至可以忽略不計的。

以上就是3個人們經常會走入的食品誤區(qū)，其實事實就是這些都屬于食品謠言，網(wǎng)絡上一直流傳的信息也都是人為編造出來的，希望大家在看到以后要多加思考和查閱，不要看到就相信。

責任編輯:李超群