黑棗又叫烏棗，是一種有名的食品和中藥材，黑棗具有滋陰養(yǎng)血，補益脾胃的功效，而且黑棗中含有豐富的鐵蓋，零脂肪蛋白質(zhì)等物質(zhì)，非常有利于健康。

有人將黑棗與姜制作成姜棗，用于治陰寒、陽虛之證。

制法：伏天取黑棗數(shù)斤，放入姜汁（生姜榨取濃汁最好，也可用生姜加水煎取濃汁；或用罐頭生姜汁略煮濃縮）內(nèi)，在烈日下曬拌，曬干至硬，再添加一次姜汁，蓋過棗面，再拌曬，棗吸盡姜汁變干，即可存入玻璃瓶內(nèi)密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量視病情酌定，一般每日6～10枚，不宜間斷。姜棗對以下老年病癥，確有療效。

老年性萎縮性胃炎食欲較差，食后飽脹，遇寒則甚?？捎汕锓秩掌鹗辰獥?，以早晨及空腹時食之最宜。來春可以間斷，也可繼續(xù)食用。不僅食欲可振，面色也見光澤有華。

老年性慢性泄瀉該病或飲服牛奶即瀉者也可選食姜棗，經(jīng)一二旬可見好轉(zhuǎn)。作為保健，更可長服。

老年性慢性支氣管炎冬天咳喘加重，或“遇冷即發(fā)”者，均可由冬至日起食用姜棗?？商迪褱p少、咳喘見輕。能堅持數(shù)年者，可望康復(fù)。

冠心病冬日胸悶、心悸、心痛較甚者，也可用姜棗。稍加酒或醋送服，則更佳。

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