去過新疆維吾爾族地區(qū)的旅游的人，都被那里的美食所深深吸引，今天佰佰安全網就在這里給大家說說維吾爾族的特色美食有哪些?，F(xiàn)總結如下。

1、羊肉串，這絕對是新疆菜的一個金字招牌，哪個城市要是沒有標志性的烤爐和戴著花帽的維吾爾族大叔及小伙，那這絕對是個四線以下的城市。不過要吃原汁原味的新疆烤肉，還是要來新疆。新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。講究的羊肉串肉質鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。

2、手抓飯，也是維吾爾族的傳統(tǒng)風味食品。維吾爾語稱“婆羅”，是用大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、食油等原料作成的飯。因吃這種飯時多用手直接抓著吃，故俗稱“抓飯”。抓飯的種類很多，除用羊肉做抓飯外，還有用牛肉、雞肉、葡萄干、杏干、雞蛋、南瓜等作輔料做成的抓飯，都有不同的特色。

3、油塔子，是維吾爾族群眾喜食的一種面油食品。它色白油亮，層次很細，香軟油多而不膩。油塔子的制作十分講究，先用溫水加酵母把面和好，發(fā)約一個小時，然后將面平鋪在案板上搟薄拉開，越薄越好，抹上羊尾油，入籠蒸。油塔子不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風味小吃，在新疆城鄉(xiāng)這種面食到處可見。

4、沙木薩(烤包子)，是維吾爾族喜食的傳統(tǒng)食品，是逢年過節(jié)，招待親朋好友的佳品，也常用來作為紅白喜事時互相饋贈的禮品。在新疆廣大城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤隨處可見，不僅深受維吾爾人的喜愛，也深受新疆其他民族的喜愛。

沙木薩是在馕炕里烤制的，用未經發(fā)酵的面做皮放餡四邊折合成方形。餡用牛羊肉丁、拌少許洋蔥、孜然、精鹽、胡椒粉和水拌勻而成。將包好的“沙木薩”貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熱，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

5、大盤雞，這是除了烤肉之后的第二張名片，經常在內地可以看到菜單上寫著新疆大盤雞。不過我的經驗是在內地盡量不要點，因為味道差太遠了。經常會做成紅湯燉雞，或者直接就把面墊到下面 就上菜了。。。新疆大盤雞是幾省人民的結晶。四川人的辣皮子豆瓣醬，陜西人的面，甘肅人的土豆，還有新疆本地的土雞。一盤優(yōu)良的大盤雞絕對是色香味俱全的，吃完肉再下皮帶面，那叫一個歹歹的!

維吾爾族的美食多的數(shù)不勝數(shù)，大家趕快來新疆維吾爾族地區(qū)旅游吧，到那里不但可以欣賞美景，還可以大飽口福哦。從佰佰安全網可以豐富我們的旅游飲食安全小知識，了解我國的飲食習慣風俗有哪些，希望大家常來這里做客哦。

責任編輯:何顯搶