出去旅游的朋友，回家總會想著帶一些當?shù)氐奶禺a美食，海產品就是其中一類。不少沿海地區(qū)盛產各類營養(yǎng)美味的海產品，成為了許多朋友青睞的美食，生食海產品包括哪些?

經過簡單加工或者不加工可直接食用的海產品有很多，例如：生魚片、生江蟹、醉蟹、醉蝦、鹽腌水產品、毛蚶等。

食用時注意以下幾點：

1、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

2、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。

3、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所污染。

4、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。吃海鮮應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

5、關節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關節(jié)中形成尿酸結晶，使關節(jié)炎癥狀加重。

6、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮后，都有繼續(xù)吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

溫馨提示，生食海產品包括上述等這些，同時還通過佰佰安全網(wǎng)小編介紹了生食海產品需要禁忌的注意事項，對于這些旅游飲食安全小知識都需要詳細的了解，對于旅行中常見不良飲食習慣有哪些等知識也要時刻關注。

責任編輯:何顯搶