農(nóng)作物的生長直接受到冷害和凍害的影響。農(nóng)作物冷害的主要機理是由于在冰點以上低溫時，構(gòu)成膜的脂質(zhì)由液相轉(zhuǎn)變?yōu)楣滔?，即膜脂變相，引起與膜相結(jié)合的酶失活。植物冷害的主要機制，此外，冰點以下低溫對植物的危害叫凍害。凍害主要是低溫形成的冰晶對細胞的傷害，細胞內(nèi)結(jié)冰則對細胞膜、細胞器乃至整個細胞產(chǎn)生破壞作用，從而給植物帶來致命損傷。下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下冷害和凍害是怎么傷害植物的。

1）寒害：多發(fā)生在南方地區(qū)。即在0℃以上10℃一下低溫對植物的傷害。

2）凍害：環(huán)境溫度降到0℃一下、細胞間的水出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象，導(dǎo)致細胞受損。

3）生理干旱：北方地區(qū)，冬季常發(fā)生干旱或暖冬小氣候環(huán)境，其特點是氣溫高，植物有代謝活動，而地溫低，根部沒有吸水活動，造成枝葉失水的現(xiàn)象。

4）凍裂：樹干、樹枝的向陽面，由于日曬晝夜溫差大導(dǎo)致樹皮細胞受損，甚至破裂。

凍害，是農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的一種，即在0℃以下的低溫使作物體內(nèi)結(jié)冰，對作物造成的傷害。常發(fā)生的有越冬作物凍害、果樹凍害和經(jīng)濟林木凍害等。凍害對農(nóng)業(yè)威脅很大，在我國主要發(fā)生在西北、華北、華東、中南地區(qū)，主要的受害對象是冬小麥、油菜、蔬菜及葡萄、柑橘、油茶、茶樹等經(jīng)濟果木。

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