當(dāng)達(dá)到霜凍條件時(shí)，如果空氣中的水汽很少，達(dá)不到飽和時(shí)，在植物表面就不會(huì)有白霜出現(xiàn)，但空氣溫度已降至攝氏零度以下，使農(nóng)作物或果樹(shù)與植物遭受凍害。 那么霜凍對(duì)青菜有哪些危害呢？凍害有哪些特點(diǎn)呢？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來(lái)了解一下這些自然災(zāi)害安全小知識(shí)。

霜凍對(duì)青菜的危害是促使芹菜細(xì)胞間隙的水形成冰晶，并繼續(xù)奪取細(xì)胞中的水分，冰晶逐漸擴(kuò)大，因此不僅消耗了細(xì)胞水分，而且引起原生質(zhì)脫水使原生質(zhì)膠體變質(zhì)，從而使細(xì)胞脫水引起危害；同時(shí)，破壞細(xì)胞膜和原生質(zhì)的結(jié)構(gòu)，影響細(xì)胞代謝過(guò)程。霜凍會(huì)使青菜局部傷害，造成落花、落葉，失去食用價(jià)值或全株死亡。

霜凍對(duì)農(nóng)作物的危害是什么

霜凍能使作物受害，主要是由于0℃以下的低溫使作物細(xì)胞間隙的水形成了冰晶，并且冰晶不斷地吸收細(xì)胞的自由水使冰晶逐漸增大，這就使細(xì)胞內(nèi)水分減少而導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)脫水，使細(xì)胞質(zhì)膠體物質(zhì)發(fā)生凝固和細(xì)胞枯萎。在冰晶形成和增大的過(guò)程中，對(duì)細(xì)胞也產(chǎn)生機(jī)械壓力而導(dǎo)致機(jī)械損傷。如果霜凍較輕，農(nóng)作物還沒(méi)有死亡，霜凍過(guò)后溫度逐漸上升，細(xì)胞慢慢解凍，還可以恢復(fù)生命活動(dòng)。玉米、大豆、棉花等秋收作物在成熟前對(duì)霜凍非常敏感。以玉米為例，如果在灌漿期遭受早霜凍，不僅影響品質(zhì)，還會(huì)造成減產(chǎn)。當(dāng)氣溫降至0℃時(shí)，玉米發(fā)生輕度霜凍，葉片最先受害。玉米灌漿的養(yǎng)料主要是葉片通過(guò)光合作用產(chǎn)生的，受凍后的葉片變得枯黃，影響植株的光合作用，產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少。由于養(yǎng)料減少，玉米灌漿緩慢，粒重降低。如果氣溫降至零下3℃，就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重霜凍，除了大量葉片受害外，穗頸也會(huì)受凍死亡。這樣不僅嚴(yán)重影響玉米植株的光合作用，而且還切斷了莖稈向籽粒傳輸養(yǎng)料的通道，灌漿被迫停止，常常造成大幅減產(chǎn)。

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