眾所周知,KTV服務(wù)現(xiàn)場的情況是千變?nèi)f化的,這就要求KTV干部必須要時(shí)刻監(jiān)管好服務(wù)質(zhì)量。下面我們就為大家介紹一下經(jīng)營KTV需要注意哪些問題。
從事過KTV行業(yè)的人都知道,每一家KTV都有一套標(biāo)準(zhǔn)來衡量自己門店的管理弊端和問題。但是目前的量販KTV也好,商務(wù)KTV也罷,都沒有一個(gè)可以明確衡量的標(biāo)準(zhǔn)。那么,到底在經(jīng)營KTV過程中需要注意哪些問題呢?今天佰佰安全網(wǎng)就來介紹一下相關(guān)的KTV安全知識。
KTV,從狹義的理解為:提供卡拉ok影音設(shè)備與視唱空間的場所。廣義理解為卡拉ok并提供酒水服務(wù)的主營業(yè)為夜間的娛樂場。
經(jīng)營KTV對經(jīng)營管理者來說心態(tài)是最主要的,那么,除此之外,管理者還應(yīng)具備以下的六大能力 :
1、溝通能力。為了了解組織內(nèi)部員工互動的狀況,傾聽職員心聲,一個(gè)管理者需要具備良好的溝通能力,其中又以“善于傾聽”最為重要。惟有如此,才不至于讓下屬離心離德,或者不敢提出建設(shè)性的提議與需求,而管理者也可借由下屬的認(rèn)同感、理解程度及共鳴,得知自己的溝通技巧是否成功。
2、協(xié)調(diào)能力。管理者應(yīng)該要能敏銳地覺察部屬的情緒,并且建立疏通、宣泄的管道,切勿等到對立加深、矛盾擴(kuò)大后,才急于著手處理與排解。此外,管理者對于情節(jié)嚴(yán)重的沖突,或者可能會擴(kuò)大對立面的矛盾事件,更要果決地加以排解。即使在狀況不明、是非不清的時(shí)候,也應(yīng)即時(shí)采取降溫、冷卻的手段,并且在了解情況后,立刻以妥善、有效的策略化解沖突。只要把握消除矛盾的先發(fā)權(quán)和主動權(quán),任何形式的對立都能迎刃而解。
3、 規(guī)劃與統(tǒng)整能力。管理者的規(guī)劃能力,并非著眼于短期的策略規(guī)劃,而是長期計(jì)劃的制定。換言之,卓越的管理者必須深謀遠(yuǎn)慮、有遠(yuǎn)見,不能目光如豆,只看得見現(xiàn)在而看不到未來,而且要適時(shí)讓員工了解公司的遠(yuǎn)景,才不會讓員工迷失方向。特別是進(jìn)行決策規(guī)劃時(shí),更要能妥善運(yùn)用統(tǒng)整能力,有效地利用部屬的智慧與既有的資源,避免人力浪費(fèi)。
4、決策與執(zhí)行能力。在民主時(shí)代,雖然有許多事情以集體決策為宜,但是管理者仍經(jīng)常須獨(dú)立決策,包括分派工作、人力協(xié)調(diào)、化解員工紛爭等等,這都往往考驗(yàn)著管理者的決斷能力。
5、培訓(xùn)能力。管理者必然渴望擁有一個(gè)實(shí)力堅(jiān)強(qiáng)的工作團(tuán)隊(duì),因此,培養(yǎng)優(yōu)秀人才,也就成為管理者的重要任務(wù)。
6、統(tǒng)馭能力。有句話是這樣說的:“一個(gè)領(lǐng)袖不會去建立一個(gè)企業(yè),但是他會建立一個(gè)組織來建立企業(yè)。”根據(jù)這種說法,當(dāng)一個(gè)管理者的先決條件,就是要有能力建立團(tuán)隊(duì),才能進(jìn)一步建構(gòu)企業(yè)。但無論管理者的角色再怎么復(fù)雜多變,贏得員工的信任都是首要的條件。
首先,不用說當(dāng)然是KTV包廂,其裝璜的格調(diào)不需要像夜總會那樣富麗堂皇,最好能用最簡單的裝璜來表現(xiàn)出比較突出的個(gè)性,但音響設(shè)備的要求相對來說要求比較高,因?yàn)椴还茉趺凑f這是吸引客人的源泉。
另外,播放歌曲的VOD系統(tǒng),雖然其價(jià)格較高,但相對比播放LD盤片大大的降低了成本,而且其放歌的速度也比LD播放快得多,并能連接多個(gè)包廂,使其同時(shí)播放歌曲,效果可見一斑。然后就是量販?zhǔn)?/span>KTV必不可少的自選超市,其特點(diǎn)是食品品種多,飲料及酒類(包括啤酒、葡萄酒、洋酒)品種齊全,特別是飲料和啤酒。超市貨物的價(jià)格定位相當(dāng)關(guān)健可能直接影響超市的銷售。
其它還有幾個(gè)輔助部門,包括吧臺(含水果吧)、音響計(jì)算機(jī)技術(shù)部門、工程維修部門、員工培訓(xùn)部、清潔部門、保安部門以及研發(fā)企劃部,其中研發(fā)企劃部尤為重要,將在今后的經(jīng)營道路上起到相當(dāng)關(guān)鍵的作用。
包廂價(jià)格的定位和超市食品的價(jià)格定位一樣,就像先前所說的需要對整個(gè)市場進(jìn)行相當(dāng)深入的調(diào)研,萬萬不可草率而定,因?yàn)檫^多的改動消費(fèi)價(jià)格的話以后的經(jīng)營是非常不利的。所以在定價(jià)格的時(shí)候一定要想清楚自己所經(jīng)營的店鋪針對的是哪個(gè)層次的消費(fèi)群體,這是今后是否影響經(jīng)營的關(guān)鍵所在。
KTV是一種相對比較封閉的娛樂場所,對于這樣的娛樂場所來說安全無疑是最重要的,只有做好的安全工作才能讓顧客安心的在其中娛樂和消遣。那么該如何做好KTV的安全工作過呢?
1、建立安全操作的程序KTV包廂為客人提供餐飲及娛樂服務(wù)時(shí),應(yīng)保證顧客的人身安全。娛樂企業(yè)經(jīng)理人應(yīng)建立起對客人安全負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。
(1)建立安全工作程序。
(2)訓(xùn)練職工使其適應(yīng)井遵循安全的工作程序。
(3)定期檢查并保證生產(chǎn)設(shè)備和工具的安全可靠,使用具有安全保護(hù)裝置的設(shè)備。
(4)對發(fā)生的事故原因要進(jìn)行追查研究,必須盡快糾正導(dǎo)致事故的問題。對于任何事故,無論大小,都要注意并提出維修和保養(yǎng)報(bào)告。
(5)召開實(shí)施安全計(jì)劃的會議,并進(jìn)行其他形式的安全教育活動,保證顧客的安全。
2、KTV設(shè)施安裝安全
(1)KTV內(nèi)所有裝飾材料應(yīng)盡可能采用阻燃材料,窗簾、沙發(fā)及其他織品,最好經(jīng)過防火處理。
(2)電氣設(shè)備安裝使用應(yīng)安全可靠,插座不宜安裝在靠近窗簾、沙發(fā)等易燃品的地方。洗手間的插座,應(yīng)盡可能安裝在遠(yuǎn)離水龍頭的地方。
(3)KTV包廂的門后應(yīng)貼上安全疏散圖,可以使客人在開門、關(guān)門時(shí)留意到,以免發(fā)生火災(zāi)時(shí)驚慌失措,不知該往哪里走。應(yīng)注意的是,每一房間的疏散圖應(yīng)依房間不同而有區(qū)別,上面的標(biāo)記應(yīng)清楚且淺顯易懂,讓客人一看即明白。KTV房中的安全疏散圖不可太復(fù)雜且無區(qū)別,應(yīng)標(biāo)明KTV包廂在整個(gè)企業(yè)中的位置和最便捷的出逃之路,方便客人迅速離開。
上面是如何經(jīng)營一家KTV的方法和技巧,想KTV的創(chuàng)業(yè)朋友要注意哦!抓住就會就不要放過哦!掌握住方法你一定能成功。
責(zé)任編輯: 陳淼琪
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