隨著人們生活水品的提高，人們對食物的要求也是越來越嚴(yán)格，而綠色水果的出現(xiàn)，也正好滿足了人們的需求，那么，什么是綠色水果呢?綠色水果到底好在哪?下面相關(guān)的無公害食品安全知識，大家跟小編一起學(xué)習(xí)下吧。

什么是綠色水果

“綠色水果”是指綠色果品生產(chǎn)、貯運(yùn)過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制;防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對果品生產(chǎn)及運(yùn)銷各個環(huán)節(jié)的污染，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證(如中國綠色食品發(fā)展中心)，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)果品。

綠色水果到底好在哪

綠色食品對于我們的視力有很好的緩解疲勞作用，可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒，另外，患有高血壓的人群也比較適合多吃一些綠色食品。比如在新鮮的綠色的水果和蔬菜里面就含有豐富的葉綠素可以增強(qiáng)人們的免疫系統(tǒng)功能。

多吃綠色食物，有利于肝臟造血，幫助細(xì)胞再生，預(yù)防細(xì)胞老化，同時，還有利于降低血液中的膽固醇。對于愛喝酒的人來說，如果能夠堅(jiān)持吃綠色食物，則有利于維護(hù)肝功能。綠色食物有助于取出肺中的廢棄物，清潔腸胃，能為吸煙者的肺細(xì)胞提供氧氣和養(yǎng)分。綠色食物我們時常見到，如所喝的綠茶，所吃的青菜。

新鮮的綠色水果和蔬菜中含有豐富的葉綠素，有利于促進(jìn)新陳代謝和緩解疲勞，增強(qiáng)身體的自我調(diào)節(jié)能力。中醫(yī)認(rèn)為，綠色食物和肝臟的健康相對應(yīng)，

綠色水果的標(biāo)準(zhǔn)要求

綠色果品應(yīng)具備下列標(biāo)準(zhǔn)要求：①果品產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);②果樹種植必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;③產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);④產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

如何選購綠色水果

現(xiàn)在市場上含有化學(xué)激素的食品種類繁多，據(jù)了解，現(xiàn)在有越來越多的蔬菜和水果提早上市，這些蔬果大都是在接近成熟期時提前采摘的，上市銷售前再用大量的膨大劑、增紅劑、催熟劑和防腐劑等化學(xué)激素，在將其催熟的同時又令其外觀變得更好看，個頭較大切開后卻有空腔的草莓或西瓜，還有一些看起來已經(jīng)熟透、吃起來卻沒有什么味道的香蕉或菠蘿等，都是由于添加了化學(xué)激素的緣故。膨大劑的使用會使水果的細(xì)胞非正常撐大，形狀也會變得比較奇特，其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不夠，導(dǎo)致口感較差，營養(yǎng)也會降低，那么，我們該如何選購綠色水果呢?

第一，綠色水果未使用化學(xué)激素

現(xiàn)在市場上含有化學(xué)激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費(fèi)者在購買時要選擇通過綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。

第二，不要買不到成熟期的水果

不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養(yǎng)價值低。

第三，自然成熟與催熟的區(qū)別

盡管經(jīng)過催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。

第四，聞氣味辨別

可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

第五，催熟水果分量比較重

催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

相信通過上述我們的學(xué)習(xí)，對于綠色水果到底好在哪的這個問題, 大家心中也已經(jīng)有了深刻的了解和認(rèn)知.。當(dāng)然小編想提醒大家的是，首先我們必須要明白綠色水果的一個原則，那就是它們都遵循著可持續(xù)發(fā)展的原則，同時也是具有品質(zhì)營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全保障的，自然為我們的身體產(chǎn)生更多的營養(yǎng)。想要了解更多，請多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。