說到食用油大家是最不陌生的，我們國家文化歷史上下五千年都離不開柴米油鹽醬醋茶的，其中食用油更是重中之重。今天佰佰安全網(wǎng)小編就跟大家分享下玉米油有關(guān)的生活常識。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。

 

玉米油受到越來越多消費者青睞的另一重要原因是有益心血管健康。玉米油富含多種營養(yǎng)元素，其中不飽和脂肪酸、維生素E和植物甾醇對健康尤為有益，被稱為“三重營養(yǎng)組合”。接下來佰佰安全網(wǎng)小編就來給大家介紹介紹玉米油的制作過程。

其實我們生活中的很多看似平凡的東西也是來之不易的，制作過程及其繁瑣?？梢姟罢湎А倍謱ξ覀兌嗝粗匾?。今天安全網(wǎng)小編為大家分享一下玉米油的制作過程。

1、潤水

根據(jù)胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和胚芽吸水，胚芽吸水性強，吸水后體積膨脹，增加韌性和彈性，在破糝和壓糝時不易破碎，使之容易從胚上脫離；而玉米皮吸水后，易于脫皮，同時有利于與胚分離，減少胚連皮或皮連胚現(xiàn)象。這樣可以提高胚率與胚芽的純度。潤水時間以5～8分鐘為宜，但潤水量的多少，又視原始水分大小而異。

2、脫皮破糝

玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設(shè)備采用橫式砂輥米機或方米機。操作中要嚴(yán)格控制各道脫皮破碎程度，做到胚芽不帶皮，皮不帶胚芽。破糝采取橫式三節(jié)砂輥米機，將脫皮后的玉米破碎成數(shù)瓣，隨著玉米的破碎，胚芽便大量從胚乳上分離出來。

3、分選提胚

采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘米3，胚的比重為0.78～0.99克/厘米3，把比重去石機改為玉米提胚機。其原理是利用傾斜裝置的沖有魚鱗孔的篩板的傾斜運動，在由下向上穿過魚鱗孔的傾斜氣流的作用下，使胚和糝分離。胚芽比重小被氣流吹起，呈懸浮狀，漂浮于上層，在進口物料的壓力和本身重力作用下向篩面低的一端流出；而比重大的糝仍然貼緊篩面，越過魚鱗孔板的背面向高處爬行至出糝口。調(diào)節(jié)出糝口和出胚口擋板的高度，便可有效地控制分離效果。所提取的胚芽再往風(fēng)篩風(fēng)選，吸取胚中糠皮以提高胚的純度。

4、壓胚篩選

經(jīng)分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓胚，再由平篩選胚。

5、提純

在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝、粉、糠等雜質(zhì)，盡量提高胚芽的純度。

6、干燥

玉米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分在4%以下，這就必須對所提取的胚芽進行熱力干燥，使胚芽水分達到4%以下才能入機壓榨。采用的干燥方法有火烘，蒸炒鍋去水以及機械烘干等。

7、壓榨

采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒設(shè)備，能保證胚芽的入榨。

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玉米油的營養(yǎng)價值主要在于其豐富的維E含量和極低的膽固醇，有豐富的食療功效，而其美容功效更適合女性長期食用。下面佰佰安全網(wǎng)小編就是玉米油營養(yǎng)價值給大家詳細(xì)介紹一下。

玉米油富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。接下來安全網(wǎng)小編帶大家詳細(xì)介紹下玉米油的營養(yǎng)價值。

1、護心：保護心臟，保護心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

2、玉米油中的亞油酸能減少血管中膽固醇的沉積，降低血壓防止動脈硬化，以減少心臟病的發(fā)病率。

3、玉米油可對心腦血管患者起保健作用。玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。

4、玉米油不含膽固醇，對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化的影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。

5、養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。同時對對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。

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玉米油可以美容護膚，但是玉米油的營養(yǎng)價值僅僅是美容護膚嗎？那么今天佰佰安全網(wǎng)小編就告訴大家我們吃玉米油能帶來哪些好處。

市場上面各種各樣的花生油、瓜子油、大豆油等等，都有自己不用的特色，那么玉米油呢？玉米油有哪些讓我們值得去選擇的優(yōu)點呢？接下來安全網(wǎng)小編來告訴大家吧。

1、易吸收

玉米胚芽油很容易被人體吸收。玉米油含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，人體的吸收率高達97%，對于大多數(shù)人特別是老年人來說是一種理想的食用保健油。

2、可降血脂

據(jù)實驗證明，連續(xù)4-5個月食用玉米油，可以達到連續(xù)一年用藥物降血脂的水平，對高血脂起到釜底抽薪的作用，含豐富亞油酸的玉米油是醫(yī)藥工業(yè)上制造脈通，亞油酸丸、益壽寧等藥品的原料。玉米胚芽油歷史上曾經(jīng)一度在藥店中銷售。

3、含有脂肪酸

玉米油是母乳化奶粉中理想的油脂配料，對嬰兒的生長、視網(wǎng)膜及大腦皮質(zhì)發(fā)育非常有益，基于上述優(yōu)點，一些大品牌的奶粉配料中均添加玉米油，諸如雀巢奶粉、多美滋嬰兒奶粉、優(yōu)幼嬰兒奶粉等。

4、可降膽固醇

玉米胚芽油本身不含膽固醇，而其脂肪酸組成是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，它能夠降低對人體不利的膽固醇；亞油酸是人體必須的脂肪酸之一，在人體內(nèi)不能合成，對人體代謝很重要。此外，玉米油還含有谷固醇和磷脂。它有阻止人體血清中膽固醇沉積的特殊功效抑制有害膽固醇的吸收。并有調(diào)節(jié)降低血液膽固醇含量的優(yōu)點，還能增強人體肌肉和心臟、血管系統(tǒng)的機能。

5、玉米油含有豐富的天然維生素A、D、E

玉米油的毛油中維生素E高達0.26%-0.47%,是普通油種無法相比的，精煉后仍達油重的0.08%—0.12%。維生素E是一種天然的抗氧化劑，許多食品為防止氧化都加入它，維生素E對于人體細(xì)胞分裂，延緩衰老有一定作用；它還可提高運動時的耐力，并對胎兒發(fā)育很重要，在人們長時間的食用過程中，它使皮膚得到不斷的滋養(yǎng)，全面補充營養(yǎng)成分和化妝品作用原理不同，兩種途徑相得益彰，互相補充能夠更好發(fā)揮各自功效、內(nèi)外合一，因此人們稱其為“美容油”；維生素D可促進人體對鈣的吸收，維生素A可促進上皮組織的生長，維護皮膚的健康減少皮炎的發(fā)作。

6、可與肉類媲美

玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清淡、沒有豆腥味、油而不膩、很適合作快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色澤、原有口感與風(fēng)味又不損失營養(yǎng)價值，現(xiàn)代人普遍意識到飲食中過高的脂肪含量對身體造成的損害，“多吃蔬菜少吃肉”成為越來越多人的選擇。

7、穩(wěn)定性好

玉米油的脂肪酸由于在甘三脂中呈規(guī)則性排列，因此，結(jié)構(gòu)性穩(wěn)定。同時，一般油脂在光的作用下，葉綠肥素能使其加速氧化，而玉米油中沒有葉綠肥素，所以玉米油比較穩(wěn)定，鑒于以上原因，玉米油即使在深度煎炸時也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，亦比其它油脂有較長的保質(zhì)期。

8、玉米油天然不含黃曲霉素等有害物質(zhì)

玉米油在歐美等發(fā)達國家已有100多年的歷史，在西方發(fā)達國家，玉米油現(xiàn)已成為家庭消費的主流油種，但在我國還是一個年輕的油種，很多消費者還了解不多，相信隨著人們生活水平的日益提高，對自身的健康和營養(yǎng)更加關(guān)注，玉米油的優(yōu)點也會愈加得到廣大消費者的認(rèn)同，玉米油的需求也將以高態(tài)勢增長，并成為未來社會食用油市場不可替代的一部分。

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玉米油顧名思義就是從玉米中提起的油了，玉米油中含有多種對人體健康有很大幫助的微量元素，對人體的好處就不言而喻了，但是玉米油在食用的時候有注意事項大家知道嗎？接下來安全網(wǎng)小編來告訴大家。

玉米油中含有多種對人體健康有很大幫助的微量元素，但是我們?nèi)绻秤貌划?dāng)只會適得其反。那么食用玉米油有哪些注意事項呢？安全網(wǎng)小編來告訴大家吧。

⒈不加熱至冒煙，因開始發(fā)煙即開始劣化。

⒉勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。

⒊油炸次數(shù)不超過3次，并使用較耐高溫的油。

⒋不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

⒌使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

⒍避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

⒎使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì) 。

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玉米油和橄欖油都是國際上公認(rèn)的健康油。玉米油本身不含有膽固醇，此外還具有溶解血液中膽固醇的作用，對老年疾病有很好的食療與預(yù)防效果，非常適合老年人食用。而橄欖油是世界公認(rèn)最好的食用油，它的營養(yǎng)全面而豐富，無論男女老少食用橄欖油都能從中得益。今天佰佰安全網(wǎng)小編就陪大家一起來了解下玉米油和橄欖油具體有哪些不同呢？

有的人喜歡買超市打折促銷的食用油，因為量大優(yōu)惠還省事，也有人認(rèn)為調(diào)和油一定比純的油好，還有人覺得豬油堅決不能吃，只能吃植物油，甚至有人認(rèn)為貴的油才是好油，所以一直吃橄欖油，今天安全網(wǎng)小編就給大家講講到底是橄欖油好，還是玉米油好。

玉米油和橄欖油的區(qū)別

同樣屬于“健康油”，玉米油與橄欖油同樣都有預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病，降低膽固醇，抗衰老等功效，不過兩者之間還是有區(qū)別的。

玉米油口味清淡，無異味，可用于炒菜，也適合涼拌菜，用它做出來的菜清爽可口，不容易讓人產(chǎn)生油膩感，同時容易消化，人體吸收率高達97%。長期食用“玉米胚芽油”對于降低血脂，減少動脈硬化有不錯的效果，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。

橄欖油有一股果香味，吃起來口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，大部分的橄欖油只適合做涼拌菜，不宜高溫加熱，用橄欖油來炒菜，會破壞橄欖油的營養(yǎng)成分，而且高溫會增加橄欖油香味，蓋過食物本身的味道。除了食用外，橄欖油還能外用，作為一種純天然的美容產(chǎn)品。它可以作為卸妝油、護唇膏、護膚品、護發(fā)素、按摩油、粉底油使用，還可以用來治療孕婦便秘，是一種使用范圍非常廣的健康用品。相比玉米油，橄欖油還有防癌防輻射的作用。

橄欖油比玉米油更健康嗎？

在西方國家，橄欖油被當(dāng)做“黃金液體”而受到大力推崇。不過，橄欖油就一定比玉米油健康嗎？其實，所謂的健康是相對而言的。比如，單從必須脂肪酸上來看，玉米胚油含的必須脂肪酸比橄欖油要多得多，而橄欖油含的油酸不是必須脂肪酸，我們通過食物中身體可以造出來的，但這并不能說明橄欖油的健康功效比玉米油低。再如，有研究表明，在降低膽固醇水平方面，玉米油比初榨橄欖油更好，所以玉米油更適合老年人食用。所以，判斷兩中油哪種更健康應(yīng)該因人而異，因地而異。

安全網(wǎng)小編溫馨提醒

其實，營養(yǎng)均衡才是最健康的飲食方式。因此，在生活中，我們可以通過搭配食用不同品種的食用油，注意選擇脂肪酸數(shù)量及構(gòu)成比合理的方式來優(yōu)化食用油的價值。吃食用油的原則在于少量、多樣。純正的橄欖油價格貴，和普通的玉米油等一起搭配著吃，無論從經(jīng)濟上還是營養(yǎng)互補的角度來說，都是比較劃算的。了解更多相關(guān) 生活常識敬請關(guān)注 佰佰安全網(wǎng)。

 

孕婦能不能吃玉米油呢，玉米油是我們常見的一種食用油，玉米油是從玉米的胎芽里面提取出來的油，玉米油有非常豐富的營養(yǎng)，常吃玉米油能起到養(yǎng)生保健的功效。接下來佰佰安全網(wǎng)小編來告訴大家。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。那么玉米油到底有什么益處，孕婦能不能吃玉米油呢？

一、作用

中國是玉米的生產(chǎn)和消費大國，然而玉米油產(chǎn)業(yè)在中國食用油家族中卻處于弱勢地位，專家稱，玉米油含有的特殊營養(yǎng)成分，可對心腦血管患者起到保健作用。玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能，預(yù)防和改善動脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

二、益處

玉米油是以玉米胚芽為原料，經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油，由于亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

1、玉米油可對心腦血管患者起保健作用。

2、玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。

3、其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋 潤、充盈不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

三、特點

玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價值。用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用！

四、功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。

此外，維生素B2和維生素E在機體內(nèi)還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。

上文我們介紹了孕婦要注意自己的飲食，孕婦只要正常進食并且注意飲食的多樣化就好，沒必要專門去吃什么補品，上文提到的玉米油是采用玉米的胎芽制作而成的一種食用油，玉米油有豐富的營養(yǎng)，孕婦是可以吃玉米油的。了解更多相關(guān) 生活常識敬請關(guān)注 佰佰安全網(wǎng)。

 

糖尿病患者多伴發(fā)高甘油三酯血癥、低密度脂蛋白膽固醇升高與高密度脂蛋白膽固醇減少。為防止和延緩糖尿病患者的心血管并發(fā)癥的發(fā)生,飽和脂肪酸的攝入要適量,宜提倡多用不飽和脂肪酸的食物,限制富含飽和脂肪酸的食物。那么糖尿病人對于生活中常見的食用油有什么特別的要求嗎？是否可以吃玉米油呢？下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來了解一下相關(guān)的生活常識吧。

玉米胚芽油其實是作為一種植物油，對我們來說植物油對身體健康是有很大的保健功效的，而且對于預(yù)防一些心血管或者老年人疾病，都可以有很高的治療作用，玉米胚芽油其實主要原料就是你玉米胚芽為原料，所以對于治療糖尿病患者冠心病是可以起到很大幫助的，因此我們可以知道糖尿病人是可以吃玉米胚芽油。

在我們的生活當(dāng)中有很多的食用油，但是對食用油的一個選擇也需要格外的重視，一般在這當(dāng)中我們比較提倡的是植物食用油，動物食用油其實脂肪和膽固醇含量比較高，對身體健康不利。

生活小常識話

玉米油是以玉米胚芽為原料，經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油，由于亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。

對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。

從上面的介紹我們發(fā)現(xiàn)其實糖尿病患者可以吃玉米胚芽油，要知道因為它本身不含膽固醇，還可以幫助我們降血壓降血糖，對于身體的保健以及疾病的治療都有很驚人的功效，所以說在生活當(dāng)中對于這些食用油我們當(dāng)然不能錯過。了解更多相關(guān)生活常識敬請關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。