6月8日，四川省市場監(jiān)管局公布“春雷行動2020”十大典型案件。其中之一便是“瀘縣云錦鎮(zhèn)渝味小火鍋用回收食品作為原料生產(chǎn)食品案”。該通報稱，當(dāng)事人回收小龍坎、蜀大俠的火鍋油，重新按照小龍坎和蜀大俠的火鍋底料配方加入辣椒等配料炒制，炒制成火鍋底料后，再賣給小龍坎、蜀大俠火鍋店。

執(zhí)法人員在當(dāng)事人后門用鋼板搭建的場所內(nèi)查獲回收凝固油脂6桶（規(guī)格50Kg/袋）共600斤、標(biāo)示有小龍坎牛油火鍋底料字樣的半成品7件（規(guī)格20Kg/件）共280斤、小龍坎火鍋底料成品10件（規(guī)格20Kg/件）共400斤、蜀大俠火鍋底料成品5件（規(guī)格20Kg/件）共200斤、裝有油脂的不銹鋼桶8個、標(biāo)示有小龍坎火鍋底料等字樣的包裝材料若干。

根據(jù)當(dāng)事人賬面信息，從2019年7月4日到11月12日，生產(chǎn)銷售火鍋底料成品共計791件（規(guī)格20Kg/件）共31640斤。依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，辦案單位對當(dāng)事人用回收食品作為原料生產(chǎn)食品的行為處以吊銷《食品經(jīng)營許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》的處罰，并移送公安機(jī)關(guān)，已刑拘涉案人員5人。

此外，近期中國裁判文書網(wǎng)發(fā)布的一起案件一審刑事判決書顯示，2017年5月至7月，蘇某濤指使店內(nèi)采購員、廚師在火鍋店廚房內(nèi)，用油水分離器將顧客就餐后的火鍋鍋底分離出廢棄油脂，高溫加熱后，加入輔料制作成紅油（地溝油），負(fù)責(zé)配鍋的廚師把加工好的紅油制作成火鍋鍋底，再賣給顧客。

該起涉案的小龍坎火鍋店位于陜西省榆林市榆陽區(qū)榆陽中路匯優(yōu)時代星座2樓。根據(jù)判決書顯示，2017年5月至7月，蘇某濤指使采購蘇某飛參與生產(chǎn)600斤地溝油，廚師劉東月和馮某明參與生產(chǎn)400斤地溝油，并加工成火鍋鍋底銷售給顧客。2018年8月14日至2019年4月26日，蘇某濤指使采購蘇某飛、廚師蘇某強(qiáng)加工地溝油3963斤，并加工成火鍋鍋底。這也意味著，不到兩年時間里，該店生產(chǎn)、銷售的地溝油超2噸。

2020年4月，陜西省榆林市榆陽區(qū)法院一審認(rèn)為，蘇某濤等5人在生產(chǎn)、銷售的食品中參入有毒、有害的非食品原料，觸犯《中華人民共和國刑法》，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別判處有期徒刑10個月到2年4個月不等，并處罰金2萬元到17萬元。其中，火鍋店法定代表人、老板蘇某濤被判有期徒刑2年4個月，處罰金17萬元。

7月13日，小龍坎餐飲管理有限公司微博@小龍坎老火鍋發(fā)布聲明，稱對餐廳出現(xiàn)的食品安全問題“深感自責(zé)并誠摯道歉”，小龍坎在2019年已配合事發(fā)當(dāng)?shù)夭块T處理了此類事件，并稱餐飲品牌連鎖加盟管理道阻且長。