微生物污染包括有害微生物污染、病原微生物污染和微生物毒素污染三種類型。

一、有害微生物污染

因環(huán)境條件變化打破了正常的生態(tài)平衡體系，抑制一些微生物生長而促進(jìn)另一些微生物旺長，形成了不同于正常微生物群落結(jié)構(gòu)的有害微生物群落，改變原來的生態(tài)功能，造成了環(huán)境質(zhì)量的惡化，直接或間接地影響其他生物的生存。與另外兩種類型的微生物污染相比，這類微生物污染的毒性作用范圍更廣， 后果更為嚴(yán)重。有害微生物群落的物種構(gòu)成可能包括細(xì)菌、真菌、藻類、原生動物等各種微生物，不僅包括了有害微生物種類，甚至包括了一些正常條件下的有益微生物種類。

二、病原微生物

病原微生物是指可以通過一定的機(jī)制侵染動物、植物及其他微生物，并使其生病或死亡的一類微生物。

(1)放線菌和真菌

地表水水源包括水庫中存在有大量的放線菌和真菌，它們在輸配水系統(tǒng)中的非適宜材料(如橡膠)上也能生長。放線菌和真菌會產(chǎn)生土臭素，2一甲基異莰醇和其他物質(zhì)，使飲用水產(chǎn)生令人討厭的味道和氣味。

(2)藍(lán)藻和其他藻類

水庫水和河水中藍(lán)藻和其他藻類的水華，可能會妨礙絮凝沉淀和過濾，使濾后水有顏色并且渾濁。它們電會產(chǎn)生土臭素、2—甲基異莰醇和其他化學(xué)物質(zhì)。而這些物質(zhì)在飲用水中的味闕值一般只有幾個納克每升。某些藍(lán)藻的產(chǎn)物—藻毒素—對健康也有直接影響，但是藍(lán)藻致嗅味物質(zhì)的產(chǎn)生似乎與藻毒素的產(chǎn)生并無關(guān)聯(lián)。

(3)無脊椎動物活體

無脊椎動物天然存在于許多飲用水供水水源中，常大量滋生于淺灘、開口井等。當(dāng)顆粒物屏障不完全有效時，少數(shù)無脊椎動物會穿透水處理工藝，從而寄存在過濾或輸配水系統(tǒng)中，其浮游性使得它們及其幼蟲能夠穿透水廠的濾池和儲水庫的通風(fēng)孔。出于控制的目的，無脊椎動物可分為兩個組別。第一組是往水中或水面上自由游動的生物，諸如甲殼類蚤狀鉤蝦、片腳類生物、劍水蚤和圓形盤腸蚤。

為防止食物遭受生物性污染，必須認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》 ，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，落實好食品生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏、銷售過程中預(yù)防生物污染的各項措施。有關(guān)部門要認(rèn)真做地好食品衛(wèi)生檢驗監(jiān)督工作，一旦發(fā)現(xiàn)被污染的食品(包括進(jìn)口食品)，需及時抽樣送檢。嚴(yán)重污染的食品不得銷售、食用，應(yīng)進(jìn)行焚毀或掩埋，可食部分必須嚴(yán)格進(jìn)行消毒。要加強(qiáng)對食品有關(guān)人員的衛(wèi)生管理，認(rèn)真執(zhí)行《食品加工、銷售、飲食企業(yè)衛(wèi)生五四制》。從事生產(chǎn)經(jīng)營飲食的商業(yè)人員，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，禁止傳染病患者參與生產(chǎn)、經(jīng)營食品的工作。

防治辦法

1、水體生物性污染:應(yīng)避免水體的富營養(yǎng)化，盡量減少污染物的產(chǎn)生

2、入侵類生物性污染:加強(qiáng)檢疫，提高法律意識等等

一要進(jìn)一步嚴(yán)格進(jìn)口貨物的動植物檢疫及微生物檢疫工作，防止外來生物隨貨侵入

二要減少對外來物種的引進(jìn)，引進(jìn)前必須經(jīng)過充分論證

三要加強(qiáng)有關(guān)生物污染的基礎(chǔ)理論研究，建立國家級監(jiān)控體系和數(shù)據(jù)庫

四要提高人口的整體素質(zhì)，增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)、物種保護(hù)、生物多樣性保護(hù)和防止生物污染的意識

五要對已經(jīng)發(fā)生的生物污染積極進(jìn)行治理，防止其繼續(xù)傳播擴(kuò)散，造成更大的危害。

六要嚴(yán)格控制污染源;加強(qiáng)對病原生物在環(huán)境中傳布途徑的研究，以便采取適當(dāng)?shù)姆椒?物理的、化學(xué)的或生物的)進(jìn)行防治

七要注意工業(yè)的合理布局以及生產(chǎn)過程的消毒和檢驗措施。如植物種子的消毒浸種、拌種、有機(jī)肥料的無害化處理、食品生產(chǎn)的嚴(yán)格衛(wèi)生檢驗等。