一、老年哮喘病人蛋白質(zhì)的消耗量大，為了補(bǔ)償?shù)鞍踪|(zhì)、增強(qiáng)抵抗力，飲食上可多食入些高蛋白質(zhì)食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉、家禽、魚(yú)等。肥肉、海魚(yú)、蝦蟹等油膩葷腥食物，有助濕、生痰、動(dòng)火之弊，吃了易引發(fā)哮喘病或使病情加重、因此要禁忌。豆制品較適合老年哮喘病人食用，如豆?jié){、豆腐腦、豆腐等，所含的大豆蛋白是完全蛋白質(zhì)，油脂多為不飽合脂肪酸，能幫助老年人降低血清膽固醇。防止血管硬化。另外豆制品中所含的卵磷脂對(duì)修復(fù)損壞的細(xì)胞組織也有重要的作用。

二、老年哮喘與機(jī)體抗病能力降低、傷風(fēng)感冒等有關(guān)。維生素C能提高人體對(duì)傳染病及外界有害因素的抵抗力，并能提高白細(xì)胞的吞噬作用。因此多吃含維生素C的食物，對(duì)預(yù)防感冒和治療哮喘有重要意義。維生素C多存在于蔬菜和水果中，如柑桔、橙、獼猴桃、西紅柿、菠菜、小白菜、青菜等。在烹調(diào)中還應(yīng)盡量避免維生素C的破壞。維生素A多存在于動(dòng)物肝臟或蛋黃中，能維持上皮細(xì)胞組織的健康，日?？啥嗍承?。像黃玉米面、甘薯、南瓜和綠葉菜都含有維生素A原--胡蘿卜素，對(duì)控制哮喘也有一定作用。

飲食宜清淡，忌肥膩。有的病人喜歡飲食肥膩，一天不吃肉都不行，這種飲食習(xí)慣應(yīng)該改變。

飲食宜溫?zé)?，忌過(guò)冷、過(guò)熱。哮喘病人，尤其是小兒、老年患者，身體已虛，脾胃功能較弱，食生冷和過(guò)冷食物后，會(huì)引起胃腸蠕動(dòng)減慢，可導(dǎo)致消化不良、食欲不振，使病人體質(zhì)下降，對(duì)哮喘康復(fù)不利。另外，蔬菜和水果等多屬偏寒涼性食物，有人多吃了往往會(huì)使哮喘加重或發(fā)作，這與哮喘病人應(yīng)多吃蔬菜水果有矛盾。解決此矛盾的辦法是：在烹調(diào)蔬菜過(guò)程中，加點(diǎn)生姜、胡椒等熱性食物，或與牛肉、瘦豬肉、排骨等溫?zé)嵝允澄锕仓?，就可以克服這一弊病。避免過(guò)熱(或燙)的飲食，特別是患者狼吞虛咽地進(jìn)食，可引起陣發(fā)性咳嗽，從而誘發(fā)哮喘，尢應(yīng)引起注意。

飲食宜少量多餐，細(xì)嚼慢咽，不宜過(guò)飽。哮喘反復(fù)發(fā)作，由于機(jī)體缺氧，使胃腸功能減弱，少量多餐可減輕胃腸負(fù)擔(dān)，細(xì)嚼慢咽有利于消化吸收。俗話說(shuō)：“吃飯留一口，活到九十九。"正常人吃得過(guò)飽，也有害無(wú)益，何況是病人!哮喘病人吃得過(guò)飽，一則不利于消化吸收，增加胃腸負(fù)荷;二則使腹壓增高，易誘發(fā)哮喘發(fā)作。故哮喘病人不應(yīng)吃得過(guò)飽，而應(yīng)采取少量多餐的進(jìn)食習(xí)慣。

維生素A對(duì)治哮喘有益。維生素A在動(dòng)物食品中含量最多，哮喘預(yù)防如肝、蛋黃、奶油、黃油等，但是哮喘患者不能吃肥膩的東西，哮喘病人不能多吃，有的人認(rèn)為只要是對(duì)身體有益的食物我們都可以用來(lái)補(bǔ)身體，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的。一般來(lái)說(shuō)，哮喘患者忌吃(或少吃)食物有雞蛋黃、公雞、肥豬肉、羊肉、狗肉、海魚(yú)、蛤類(lèi)、蟹、胡椒;糖精、香精、色素、巧克力;雪糕等冷飲、汽水等碳酸飲料、酒、咖啡、濃茶等。

老年人在日常的飲食中應(yīng)該多吃一些綠葉菜和橙黃色菜類(lèi)，這些菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成維生素A，所以說(shuō)對(duì)哮喘起到一定的抵制作用。多吃一些蛋白質(zhì)含量高的食品比如雞蛋、牛奶、瘦肉、雞、魚(yú)等，可以補(bǔ)充因哮喘而消耗的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。此外，大豆及其制品對(duì)哮喘病人也是有益的比如：豆?jié){、豆腐等。

哮喘是中老年人常患的疾病之一，如果有患哮喘的跡象或已患哮喘，可以選用以下食療方進(jìn)行防治：

方一：核桃仁

取核桃仁1000克研細(xì)，補(bǔ)骨脂500克為末，蜜調(diào)如飴，晨起用酒調(diào)服一大匙。不能飲酒者用溫開(kāi)水調(diào)服，忌羊肉。適用于肺虛久嗽，氣喘、便秘、病后虛弱等癥。

方二：杏仁粥

杏仁10克去皮尖，研細(xì)，水煎去渣留汁，入粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，每日兩次溫?zé)崾?。能宣肺化痰、止咳定喘，為治咳喘之良藥?

方三：糖水白果

取白果仁50克，小火炒熟，用刀拍破果皮，去外殼及外衣，清水洗凈切成小丁。鍋洗凈，入清水一碗，投入白果，上旺火，燒沸后轉(zhuǎn)小火燜煮片刻，入白糖50克，稍稍沸滾，入糖桂花少許，即可食用。

方四：蒜醋鯉魚(yú)

鯉魚(yú)一條，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈切塊，先以素油煎焦黃，烹醬油少許，加糖、料酒適量，加水燉爛，收汁后，盛平盤(pán)，上撒姜、蒜、韭菜末和醋少許。有補(bǔ)虛下氣功效，治體虛久咳、氣喘、胸悶不舒。