“做生意就是貪便宜，現(xiàn)在后悔也晚了!”為了貪10元小便宜，北京某餐飲公司石景山分公司早餐經(jīng)營者俞某和賈某夫婦制售小籠包時，違規(guī)使用含鋁泡打粉發(fā)面，危及他人身體健康，10月22日在石景山法院當庭受審并獲刑。

年過五旬的俞某和賈某是一對來自安徽的夫妻，兩人都是小學二三年級的文化程度，事發(fā)前都在這家餐飲分公司經(jīng)營早餐。

據(jù)石景山區(qū)檢察院當庭指控，今年3月至6月，這夫妻倆在該餐飲分公司經(jīng)營早餐期間，明知不得使用含有硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的食品添加劑(俗稱“泡打粉”)制作發(fā)酵面制品，在制售小籠包時，仍違規(guī)使用上述食品添加劑發(fā)面。經(jīng)石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局抽檢并經(jīng)檢測，二被告人制作銷售的小籠包中鋁殘留量為654mg/kg。7月18日，夫妻倆被公安機關查獲。

法庭上，被告人俞某承認，今年5月店長告訴他們不讓用含鋁泡打粉，公安、食藥監(jiān)和經(jīng)理曾一起來通知不讓用這個。公訴人問他“得到通知為什么還用”，俞某回答：“當時還有一點，沒舍得扔?！?

“泡打粉是在批發(fā)市場買的。買時沒注意里面含鋁，也不知道含鋁有害?！庇崮痴f，他們只在做包子時放泡打粉。據(jù)其妻賈某當庭陳述：“每次放一小把，沒有數(shù)，就是抓一點兒?！?

在法官的追問下，俞某說含鋁的泡打粉比不含鋁的貴“十塊錢”。法官說：“就是為了貪這點小便宜?”俞某感慨道：“做生意就是貪便宜，現(xiàn)在后悔了!”其妻賈某也補充說：“沒想到這么嚴格。”

最后自行辯護時，俞某稱：“我也不太會說話，就是希望給我判輕一點?！睂徟袉T對他講：“早點考慮后果，就不會坐在這里，進來了又得判刑，又要交罰金，比10元要多得多。”俞某再次慨嘆：“現(xiàn)在后悔也晚了!”

法院認為，被告人俞某、賈某生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪。鑒于夫妻倆到案后能如實供述主要罪行，且自愿承認指控的犯罪事實，愿意接受處罰，可從輕處罰。辯護人稱俞某是初犯且認罪認罰，請求對其從輕處罰，法院予以采納。

最后，法官宣布判處俞某拘役5個月，并處罰金2000元;判處賈某拘役5個月，緩刑5個月，并處罰金2000元;并禁止賈某在緩刑考驗期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關活動。

60余名小攤主賣“鋁包子”獲刑 用含鋁泡打粉制作

匆忙的上班族早晨經(jīng)常都會買幾個包子當早餐，而購買地點多數(shù)都屬于路邊的小作坊。雖然國家從2014年就禁止了將硫酸鋁鉀(鉀明礬)和硫酸鋁銨(銨明礬)用于小麥粉制品，但是路邊小作坊內(nèi)的“鋁包子”仍屢禁不止。而長期食用鋁含量超標食品，會對人們的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴重損害。

前不久，大興區(qū)內(nèi)一批小作坊經(jīng)營者就因為在制作包子的過程中，違法使用了含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的泡打粉被抓，他們所涉及的罪名均為生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪。京華時報記者梳理了北京法院審判信息網(wǎng)公開的判決，發(fā)現(xiàn)從去年10月至今，大興區(qū)已有60余名小餐館經(jīng)營者被法院判刑。

典型案例

母子倆賣含鋁包子獲刑

在大興區(qū)黃村鎮(zhèn)一市場內(nèi)，今年27歲的許某及其54歲的母親王某共同經(jīng)營著一家小餐館，售賣燒餅、餛飩、包子等。餐館里，許某負責和面、打燒餅，王某在和完面后蒸包子。揉面時，王某會放些兒子買來的“香甜泡打粉”。

“放了泡打粉，包子蒸出來后好看，面發(fā)得好，”許某稱，包子一元一個，母子倆的小店一天大概能賣出50多個包子。

2015年8月3日，北京市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員曾專門前往母子倆的小餐館發(fā)放宣傳材料，并告知母子倆禁止使用含鋁的食品添加劑，兩人還在《食品行業(yè)宣傳材料簽收回執(zhí)》上簽字按了手印。材料中明確提示，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

在發(fā)放通知的次日，執(zhí)法人員再次來到母子倆的小餐廳，對包子進行抽樣檢測。檢測結(jié)果顯示，兩人制售的包子中鋁含量為976mg/kg。兩人隨即被刑事拘留。

法院經(jīng)過審理后認定，2015年8月4日至12日，許某及王某兩人明知禁止在發(fā)面時使用含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的泡打粉，仍然在制作包子時使用。兩人生產(chǎn)銷售不符合安全標準的食品，足以造成其他食源性疾病，已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪。由于兩人是初犯且認罪，法院判決他們有期徒刑9個月，緩刑一年，各罰款9000元，并禁止兩人在緩刑期內(nèi)從事食品生產(chǎn)及銷售活動。

記者了解到，這是北京市食藥監(jiān)局與大興區(qū)公安局的一次聯(lián)合“清鋁”行動。在該次活動中，盡管事先有通知、有簽字，但仍有百余家小餐館、小作坊被檢出“鋁包子”。根據(jù)目前法院公開的判決，共有60余名經(jīng)營者因制售“鋁包子”獲刑，他們因為各自的情節(jié)不同，有的被判處有期徒刑并罰款，有的被適用緩刑并罰款。

食用“鋁包子”的危害

國家禁止在制作包子時使用硫酸鋁鉀(鉀明礬)和硫酸鋁銨(銨明礬)。公開報道顯示，明礬是一種含鋁添加劑，能夠通過化學反應產(chǎn)生大量二氧化碳來達到讓面粉起發(fā)的作用。這樣做出來的包子蓬松，顏色也更為鮮亮。但是明礬屬于含鋁添加劑，鋁元素的攝入過量會對人體造成不小的傷害。鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會進入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對大腦和腎臟也有損害，長期攝入鋁會出現(xiàn)記憶力減退、智力下降、反應遲鈍等癥狀，另外會導致骨質(zhì)疏松、關節(jié)疼痛等。對兒童則影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導致智力發(fā)育障礙。