1、木質(zhì)刀架應(yīng)選用防蟲防菌材料。

2、因為刀具長時間接觸潮濕食物，很容易滋生細(xì)菌，所以刀架應(yīng)該保證干燥清潔，放在通風(fēng)處。

市面上刀架的材質(zhì)也分為許多種，有塑料的，有不銹鋼的，有陶瓷的，也有鋁合金的。但是，無論是什么材質(zhì)，在設(shè)計刀架的時候，我們都需要考慮到這些材質(zhì)是否具有防水性能和防腐蝕性能，因為消費(fèi)者在使用刀具的時候，刀具肯定會接觸到水和油，然后刀具又把水和油帶給刀架，所以，如果刀架的材質(zhì)和性能都十分不穩(wěn)定，整個刀架的使用壽命就會受到影響，因而大大縮短，廚房用刀架的材質(zhì)是十分重要的。

因此，現(xiàn)在不銹鋼材質(zhì)的廚房刀架最受消費(fèi)者歡迎，因為不銹鋼刀架在使用的過程當(dāng)中不易生銹而且相對來說比較容易打理，也不會像木材竹材刀架那樣容易受到潮濕而發(fā)霉。不僅如此，在設(shè)計刀架的時候也要考慮到消費(fèi)者的實際需求，有的消費(fèi)者的廚房可能比較大，需要擺放的東西也是比較多的，這時候就需要設(shè)計一個單一功能的廚房用刀架來進(jìn)行歸類就可以了，但是如考慮到有的消費(fèi)者的廚房可能比較小，東西不知道應(yīng)該如何進(jìn)行擺放，那么，這時候就可以考慮設(shè)計一個多功能的廚房用刀架，讓消費(fèi)者能夠把所有的零星小物件整齊地擺放在刀架上面。

廚房中用來承架、統(tǒng)一堆放各種廚房刀具的架子，其作用是讓人能輕而易舉地找到，將其在通風(fēng)處，可使其保持干燥清潔，防止細(xì)菌滋生。