寶貝半歲了,想煲粥做一些輔食給他吃,但是不知道買哪 ...... 想煲粥做一些輔食給他吃,但是不知道買哪個牌子的好,那么寶寶輔食鍋選哪種好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的嬰幼兒食品小知識。

給寶寶做輔食的鍋沒有特別的要求，只要是專門的，無污染的，不含重金屬的，對寶寶健康的就好。做輔食的時候不要給寶寶添加調(diào)味料，要讓寶寶吃食物的原味。

不銹鋼鍋

代表品牌：WMF、Fissler、雙立人、ALL-CLAD

德國派系居多

優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料，基本是復(fù)合鋼，3層4層的都有。

我們普通說的3層鋼，一般是鍋內(nèi)層304不銹鋼材料，夾層鋁(更好的中間夾銅，導(dǎo)熱會快一些)，外層是202這類低級別的不銹鋼。

基本不導(dǎo)磁，就是說大部分不銹鋼鍋電磁爐無法使用。就算你買了能用的，也還是不要用吧，加熱太慢了，鍋那么厚。

優(yōu)點：食品級內(nèi)層不銹鋼，有害物質(zhì)析出少，酸堿測試都是經(jīng)得住考驗的。健康首選。假如把手也是不銹鋼的，可以直接放烤箱，挺方便。

缺點：這種鍋因為多層復(fù)合材料，別說中式炒鍋了，就是普通平底煎盤都重。另外，因為沒有不粘涂層，且材料本身并不防粘，如果食材處理不好很易粘鍋。粘鍋了以后，黑乎乎的很不好清洗。

據(jù)說，不銹鋼鍋會釋放重金屬錳，導(dǎo)致帕金森病?

歐盟規(guī)定：與食物接觸的鋼，必須是304級別以上的不銹鋼。304也含有錳，但小于2%，習慣稱無錳了，嚴格說叫低錳。316和316L以上的更高級別的不銹鋼，就是無錳的，絕對安全的。316L是手術(shù)刀級別。

我國國家標準對不銹鋼制品的錳的遷移水平有嚴格規(guī)定，只要是合格的產(chǎn)品，就沒有問題。

但蘇泊爾在2012年就曾經(jīng)遇到了錳超標的爆料，不過最后是大逆轉(zhuǎn)，結(jié)果是"無害"。這就不是很懂了。

鐵鍋

代表品牌：日本的南部鐵器

中國也很多傳統(tǒng)品牌

傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產(chǎn)生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，對于人體也是安全的。

一般市面上的鐵鍋產(chǎn)品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋(也叫熟鐵鍋)，兩者在特性上存在一些區(qū)別：

生鐵鍋適合慢炒，國內(nèi)生鐵炒鍋，沒有有害的溶液處理過的，沒有七七八八的有害物質(zhì)，健康(當然假如易生銹，那也是不太健康的)。就跟原來家里幾十年沒換的那口大鐵鍋一樣，杠杠的。

精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，其表面通常經(jīng)過了多重處理，鍋體更加輕薄，導(dǎo)熱快，烹飪時間短，省燃氣。一般電磁爐可以用。

缺點：普通的鐵鍋，特別是生鐵鍋還是挺容易生銹的，而鐵銹若不小心被人體攝入會對肝臟產(chǎn)生損害。還有生鐵鍋真的很難駕馭，得比不銹鋼鍋還沉。

鐵鍋能補鐵嗎?

國人還是蠻喜歡鐵鍋的，認為可以補鐵。我查了一些資料，發(fā)現(xiàn)鐵鍋確實能在炒菜過程，釋放出鐵離子，但人吸不吸收是另外一碼事。因為它是一個三價鐵，人體是不能吸收的，人體只能吸收二價鐵。二價鐵指的是血紅素鐵，比較容易被人體所吸收利用。所謂三價鐵，又被稱之為非血紅素鐵，其主要存在于植物性食物中，人體對其吸收利用率較低。

但真的很耐磨啊，比較容易伺候，各種鏟子都能駕馭，不怕磨損、不怕各種涂層脫落。

很多人說鐵鍋不好用，因為會生銹和會粘，這都是沒有正確使用的問題。一點小心得和大家分享：很多人說要開鍋程序，什么豬油擦啊之類的，其實不需要這么復(fù)雜，新鍋洗干凈就行，沒那么多講究。鐵鍋要不粘，鍋要熱一些。另外，清洗很重要：鐵鍋清洗完以后，擦干，在灶上小伙稍微燒干一下，然后倒入少量的油，一點點就可以，旋轉(zhuǎn)果子讓油滾滿整個果子即可。鍋這樣清洗，以后炒菜基本不粘，就算長時間收藏起來，也不會繡。

琺瑯鑄鐵鍋

代表品牌：Le Creuset、Le Stubs

里面材質(zhì)是生鐵，外面是琺瑯涂層。其實和我們小時候的搪瓷鍋是一個東西，傳統(tǒng)搪瓷鍋涂層比較薄，愛壞。陶瓷和琺瑯就是質(zhì)量的好壞的區(qū)別。

優(yōu)點：比起鐵鍋，琺瑯鑄鐵鍋更為安全，因為琺瑯涂層的存在，所以不粘性更好，另外，也不會有產(chǎn)生鐵銹的困擾。同時，一般能進烤箱，也是特別受歡迎的原因，主打賣點是燉肉。

缺點：真的超級重，每次拿出的時候，就像拿出傳家寶一樣，瘦弱的媽媽需要爸爸的幫忙才能拿出。另外，保溫性能很好，很適合慢燉。當然，預(yù)熱時間也是相當長的，所以退熱時間也要相當長。

鋁鍋

先說鋁鍋：兩種工藝，一種是拉伸鋁，一種是壓鑄鋁，工藝略有不同。顧名思義，拉伸鋁就是鋁板材料直接拉伸做成的。壓鑄鋁是先將鋁錠融化，然后注入進模具，然后成型。

壓鑄鋁的工藝比較復(fù)雜，成品鍋比較堅硬些。

優(yōu)點：和鐵相比，鋁的傳熱本領(lǐng)更強，輕盈又美觀。日本一些鋁鍋，顏值真的相當?shù)母?。價格也非常便宜。

缺點：短板非常明顯，會跟酸性或者堿性食材產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，人體如果攝入太多的鋁，可能會影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

聽說，用鋁鍋容易得老年癡呆?

有人說，鋁離子攝入過多，容易得阿爾茨海默癥。雖然這點被很多專家否認鍋。但，平時還是應(yīng)該盡量減少鋁鍋和鋁制器具、鋁箔的使用。使用時應(yīng)避免盛裝酸性食物，比如番茄、醋等。不要用鋼刷，不要長時間盛放酸堿鹽等物質(zhì)。

不黏鍋

不黏鍋一般都是在鋁鍋基礎(chǔ)上，涂上不黏涂層。歐美絕大多數(shù)國家都在高頻使用鋁制品不黏鍋。

優(yōu)點：鍋價格合適，不粘性優(yōu)，加工便利，是性價比極高的炊具。清洗很簡單，抹布擦擦就掉的。升溫慢，受熱均勻，不易產(chǎn)生油煙，不容易糊鍋。

缺點：相比鐵鍋導(dǎo)熱還是慢了。另外，需要細心保養(yǎng)，內(nèi)涂層開裂或者掉漆了就不建議使用了，因為鋁不建議一直使用。用鏟要用硅膠鏟或者木鏟。

不黏鍋的特氟龍涂層，是不是有毒啊?

一般而言不粘鍋的涂層在常溫至 260 ℃ 的溫度范圍內(nèi)都不會發(fā)生任何變化，一般的炒菜溫度不會超過260°C，除非你干燒時間很長。正常使用沒有問題。

不粘涂料還有非常多的品牌，進口的、國內(nèi)的都有。不粘涂層分為一般的水性不粘涂料，和陶瓷涂料。

不粘鍋不好養(yǎng)護，不要用鐵的或者過于堅硬的鍋鏟;不要熱鍋清洗，不要太高溫爆炒，否則涂層很容易掉。

另外最近很主流的麥飯石鍋，就是水性不粘涂料。這類涂料最好的品牌，就是特氟龍，還有各種各樣的別的品牌。麥飯石鍋真的不是石頭，只是涂料里面增加一些讓鍋看起來像石頭的顆粒。

很多媽媽問我什么品牌好?去宜家隨便買一個不粘鍋，9元-100元左右，用一年就換一口新的，涂層脫落什么的基本不要擔心，換好嗎?不要買好幾百甚至上千的不粘鍋，真的，這貨就一年一換。

陶瓷鍋/砂鍋

陶瓷鍋和砂鍋，主要是用沙土燒制而成的鍋具，是很傳統(tǒng)的一種鍋具。它花色繁多，造型各異，而且細膩光滑，美觀大方;不生銹、不腐朽、不吸水、方便清洗，裝飾性強。

缺點：易碎!除了容易摔碎外，急冷急熱也容易開裂。

陶瓷鍋的彩釉中含有鉛、鎘等重金屬，長期使用有重金屬中毒的風險?

只要產(chǎn)品是合格的，就不用擔心，畢竟現(xiàn)在對陶鍋的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量都是有嚴格的要求。如果有錢 ，還可以選擇無鉛釉陶鍋。

但是，不要迷信用砂鍋燉湯會更有營養(yǎng)。本來長期燉湯也不是一種益于健康的行為。

以上就是我們今天分享的關(guān)于“寶寶輔食鍋選哪種好”的話題，想要了解如何為寶寶挑選合適的輔食餐具等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責任編輯:王小麗