老人胰腺炎禁食患者每天的液體入量需達到3000ml，應及時建立有效靜脈通路，輸入液體及電解質，維護有效循環(huán)血量，根據(jù)年齡、心功能調節(jié)輸液速度，及時補充因嘔吐、禁食所丟失的液體，糾正酸堿平衡失調，那老人胰腺炎該如何護理呢？加強營養(yǎng)促進恢復如果胰腺的外分泌功能無明顯損害，可以進食以碳水化合物及蛋白質為主的食物，減少脂肪的攝入，特別是動物脂肪。如胰腺外分泌功能受損，則可在胰酶制劑的輔助下適當?shù)丶訌姞I養(yǎng)；保持床單清潔、干燥，做到勤整理、勤更換，對病人做到勤擦洗、勤按摩、勤翻身，預防褥瘡的發(fā)生；重癥患者需密切觀察脈搏、呼吸、血壓、心率等變化，積極預防并發(fā)癥的發(fā)生，下面來看看老人胰腺炎飲食注意有哪些吧？

1.絕對禁酒。因酒精能引起十二指腸內胰腺管乳頭部水腫和膽道括約肌痙攣，引起胰管阻塞不通，胰腺分泌亢進，使管內壓力升高，膽汁和胰液逆流或外溢而加重本病。嚴重的會導致出血壞死，誘發(fā)壞死型胰腺炎而危及生命。

2.忌刺激性食品，如辣椒、辣油、胡椒、芥末、醋、咖啡、咖喱等。這些食物能刺激胰腺分泌增加，使胰管內壓力升高，誘發(fā)急性炎癥。

3.忌油炸食物和多脂肪食物，如肥肉、豬油、肉湯、鮮牛奶、雞湯、魚湯、蘑菇湯、油條、花生、芝麻、黃豆、核桃、油酥點心等。這些食物難以消化，除能刺激胰腺分秘增加外，還能使胃腸壓力增高，使病情惡化。

4.忌喝多脂牛奶。脂肪的消化需要胰腺酶。胰腺炎的病人，飲用了含脂肪較多的牛奶，不僅加重胰腺負擔，而且可使癥狀加劇。

5.忌暴飲暴食。此是誘發(fā)急性胰腺炎的重要因素之一。

胰腺炎在急性期必須禁食，因為食物和酸性胃液進入十二指腸后，可以反射性刺激胰腺分泌消化酶，從而加重胰腺負擔，不利于炎癥恢復。對于較輕的水腫型，一般禁食1～3天，待上腹痛、嘔吐等癥狀基本消失后，再逐漸進食少量流質。

以上是佰佰安全網(wǎng)小編介紹的老人胰腺炎飲食注意的內容，有此疾病的老人在日常生活中要注意上面的事項，如果大家還想了解更多關于老人疾病安全小知識，敬請繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)的其他欄目內容吧。

責任編輯:張小付