我們知道，食品工業(yè)廢水主要來(lái)源于原料處理、洗滌、脫水、過(guò)濾、各種分離精制、脫酸、脫臭和蒸煮等食品加工生產(chǎn)過(guò)程。這些廢水中成分比較復(fù)雜，既有重金屬，也有大量細(xì)菌等物質(zhì)，因此極易造成環(huán)境污染并危害人的健康，那么，食品工業(yè)廢水污染有哪些危害呢？

食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物可歸納為一下幾點(diǎn)：（1）漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；（2）懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；（3）溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；（4）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；（5）致病菌毒等。這些污水直接進(jìn)行排放的話，很容易使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚(yú)類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

目前食品工業(yè)廢水處理技術(shù)分三類：物理處理法，化學(xué)處理法，生物化學(xué)處理法。物理處理法包括：沉淀法，過(guò)濾法，離心分離法，浮選法；化學(xué)處理法包括：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法；生物化學(xué)處理法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地處理法。另外還有一些新技術(shù)，如酶促降解法，高效降解菌的應(yīng)用，超聲波技術(shù)的應(yīng)用，磁分離法，超臨界水氧化法，電極生物膜法等。

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責(zé)任編輯:姜連仁