隨著人們生活水平的提高，越來越多的人關(guān)注餐飲食品安全問題。那么，餐飲服務人員上崗需要什么證件那？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

餐飲服務人員上崗需要的證件：

餐飲服務人員是指餐飲部所有的為了滿足賓客物質(zhì)上和精神上需求而付出勞動的前臺與后臺的工作人員。國家食品藥品監(jiān)管局規(guī)定，餐飲從業(yè)人員必須持有最基本的健康證才能上崗，該證可在衛(wèi)生防疫站辦理。

餐飲服務人員的素質(zhì)要求：

1、餐飲服務人員的思想素質(zhì)

（１）要樹立牢固的專業(yè)思想意識，敬業(yè)愛崗。

（２）培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德。

（３）要有良好的紀律修養(yǎng)。

2、餐飲服務人員的業(yè)務素質(zhì)

(1)熟練掌握專業(yè)操作技能托盤、斟酒、折花、擺臺、上菜、分菜等。

(2)講究各種服務禮節(jié)問候禮、稱呼禮、迎送禮、操作禮、儀表禮等。

(3)具有良好的文化素質(zhì)。

①廣博的知識。餐飲服務人員要掌握的知識有：烹飪知識、商品知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識、文學史地方面的知識、音樂知識、民俗和法律知識等等。

②語言運用知識。講標準普通話，會使用敬語、禮貌用語。

③人際交往知識。餐飲服務是一種特殊的人際交往。在與客人的交往中必須堅持“客人至上”、“得理也要讓三分”的原則，要求機智靈活，應變能力強。

3、服務人員的身體素質(zhì)[1]

(1)健康的體格(要有軍人一樣的體魄)服務人員勞動強度大、時間集中“日行百里不出門”、站立、行走、托盤等都要一定的腿力、臂力和腰力。

(2)端莊的儀表(要具有演員一樣的風度)服務人員儀表端莊大方、和藹可親，會給客人留下美好的印象。

①統(tǒng)一工裝，下班不得穿回家。上班不宜配戴項鏈等飾品、內(nèi)衣常洗勤換。

②儀容、儀表。頭發(fā)整齊不亂，常修指甲，女士要化淡妝。注意養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。

③儀態(tài)舉止。服務態(tài)度要熱情周到、細致、耐心、笑容可掬，舉止、談吐要文雅大方。

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責任編輯:鄭旭冰