多吃菌類食品以及青菜可以抵抗霧霾，那么這種說法對嗎?

適當吃點木耳、銀耳，獲得一些可溶性膳食纖維，對于減少胃腸道中重金屬元素的吸收還是有所幫助，對延緩餐后血糖、血脂的上升也多少有點好處，對健康有益無害。不過，也有人認為菌類食品污染大，會富集環(huán)境中的重金屬，恰巧木耳、銀耳也屬于菌類。而菌類中重金屬污染的狀況的輕重主要與它的生長環(huán)境有關。在土壤、水源已經被重金屬污染的地區(qū)，野生菌類是最危險的，而人工栽培的菌類長在培養(yǎng)基上，不接觸外界環(huán)境，反而相對安全。另外，菌類中的重金屬并不是可溶狀態(tài)，通常是和膳食纖維結合而存在，即便進了人體，吸收率也是較低的。所以，在少量食用的前提下，各種菌類的安全性是無需擔心的。

多吃青菜可以對抗霧霾是具有一定道理的。這是因為菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素。葉綠素有利于減少人體內某些化學毒物的致突變作用，而胡蘿卜素在身體內轉變成維生素A，有利于提高上皮組織(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等)的抵抗力和修復能力，其中的多種抗氧化物質也有利于降低炎癥反應，這些作用對于預防霧霾造成的呼吸道黏膜損害可能有一定益處。而且多吃青菜對于預防心腦血管病、糖尿病、老年認知退化和骨質疏松，都大有益處。

今天小編對抗霧霾食物靠譜嗎進行了簡單的介紹，在這里還要提醒您，霧霾有害身體健康，外出應該戴防霾口罩。對于霧霾天氣有哪些危害還請關注佰佰安全網上的環(huán)境污染安全小知識。

責任編輯:孫殿偉