對(duì)于當(dāng)下吃不完的綠色蔬菜可以放入冰箱進(jìn)行儲(chǔ)存，蔬菜應(yīng)多噴水并曬干后再放入冰箱。下面小編帶您了解一下冰箱儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)。

首先是溫度。黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃—10℃的環(huán)境中，天冷時(shí)放在陰涼處存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。大部分的綠葉菜，如菠菜、油菜、芥藍(lán)等都喜涼，適宜存放在0℃—2℃的環(huán)境中，因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好，在塑料袋底部扎幾個(gè)洞，根部盡量向下豎著放在冰箱里。

其次是濕度。一般情況下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因?yàn)?，過(guò)于濕潤(rùn)的環(huán)境是細(xì)菌滋生的“溫床”。將蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造有利條件。此外，一般果蔬表面都會(huì)有一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物的侵害，但清洗會(huì)使其遭到破壞，令細(xì)菌更容易進(jìn)入果蔬內(nèi)部。建議果蔬買回后吃前在進(jìn)行清洗。

最后提醒您像葉子菜冷藏后比較容易爛，最多冷藏3~5天，應(yīng)盡快吃完;蔬菜和水果同放在一起，容易變質(zhì)并“傳染”。蘋(píng)果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)綠色蔬菜能放冰箱嗎進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃綠色蔬菜健康嗎以及其他無(wú)公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉