身體心情舒暢是每個(gè)子女的希望，子女應(yīng)從根本的方面來(lái)呵護(hù)的健康，那么老人吃什么蔬菜好呢？下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

日常生活當(dāng)中，我們應(yīng)該關(guān)注老年人的身心變化，生活中有很多的老年人不注意自己的飲食，這樣容易造成機(jī)體的免疫能力下降，平時(shí)生活中，應(yīng)該注意老年人的飲食方法。

大白菜：大白菜中的豐富維生素C能降低人體膽固醇濃度，增血管彈性，常吃可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病。

芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經(jīng)。芹菜元還有一定的擴(kuò)張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當(dāng)關(guān)系。

韭菜：韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內(nèi)的鉀鈉平衡，對(duì)、人有益。

洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數(shù)含有素A的蔬菜，是較強(qiáng)血管擴(kuò)張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降。

山藥：山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善的功能。

大蒜：大蒜對(duì)心血管系統(tǒng)有十分良好的影響，能降低血壓、血脂和。每天吃2瓣大蒜，三個(gè)月后血壓可下降12％左右，且隨著時(shí)間進(jìn)展會(huì)下降更多。

番薯：番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)膽固醇的排泄。

馬齒莧：經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)抑制作用，有 天然 的美稱。

蕨菜：歷史傳說(shuō)：蕨菜又稱長(zhǎng)壽菜，也有稱為龍爪、龍頭草等，它是野生植物，素有 山菜之王 的美稱，產(chǎn)自深山，全國(guó)均有分布，東北、西北、較多。蕨菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。

老人為什么要多吃蔬菜？

纖維質(zhì)對(duì)人體有益

蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會(huì)吸收大量的水分，來(lái)增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質(zhì)可以促進(jìn)身體的代謝功能，達(dá)到控制體重的目的。

維生素最佳來(lái)源

蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過(guò)維生素C在烹煮時(shí)會(huì)大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的A和維生素C就越多。

另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值

整腸健胃

蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動(dòng)，所以能降低食物在腸道停留的時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對(duì)人體無(wú)益的廢物。

現(xiàn)代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應(yīng)該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。

蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，因?yàn)槭卟酥泻卸喾N營(yíng)養(yǎng)素，是無(wú)機(jī)鹽和維生素的主要來(lái)源，所以老人應(yīng)該多吃蔬菜。

關(guān)于老人吃什么蔬菜好和老人多吃蔬菜的好處今天就介紹到這里，更多有關(guān)老人飲食安全方面的知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王小麗