山東古稱齊魯，是中華民族群構(gòu)時期的策源地之一。今天佰佰安全網(wǎng)帶大家來了解一下山東的飲食文化，首先我們先來講講山東酒桌的風俗禮節(jié)，如果你要去山東旅游一定要事先做好這方面的功課哦。

山東酒桌的風俗禮節(jié)總結(jié)如下：

酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的(就是買單請客的人)，酒桌上有時戲稱為“莊主”;在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫“主陪”。這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。另:主人或者東家的(就是買單請客的人)，叫“主陪在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫“副陪”。

這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀，插在杯子里面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子，別的位置就好確定了。坐在主人左面的是“主賓”，右面的是“次賓”;相對應的，左面挨著主賓的是“副主陪”，右面挨著次賓的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置賓主可以隨便坐，酒桌上戲稱這些人是“不三不四”，原因是酒桌上沒有”三賓”、“四陪”的叫法。

山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。山東時下的標準杯是三兩三的高腳玻璃杯(究竟是什么人最先時興起來的這種杯子無從考證，但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒，度數(shù)一般是38度左右(山東人并不太喜歡喝高度酒)。

一般情況下，兩杯酒下肚就在半斤以上，主客面紅耳赤、腳下升云。注意了，這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒，而是可以和任何人單獨喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候，客人要對主人的盛情款待表示一下謝意，一般第一輪是主賓與主人，次賓與主陪，依此類推。在這期間，是酒桌上氣氛最活躍的時候，賓主的關系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經(jīng)有半斤白酒下肚，期間勸酒的花樣有多，特別容易喝醉。

以上就是山東酒桌的風俗禮節(jié)，希望大家收藏好。下期旅游飲食安全小知識講座中小編給大家詳細總結(jié)我國的飲食習慣風俗有哪些，敬請關注。

責任編輯:何顯搶