中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，其中，少數(shù)民族的飲食風(fēng)俗占了舉足輕重的一部分。正因?yàn)檫@些少數(shù)民族風(fēng)格迥異的飲食文化的存在，中國才體現(xiàn)出了它在飲食方面的真正魅力所在。我國四大少數(shù)民族一般都指白族、回族、壯族、苗族;那么我國四大少數(shù)民族的飲食習(xí)俗有哪些?

我國四大少數(shù)民族飲食習(xí)俗如下;

少數(shù)民族飲食——白族

白族人民善于腌制火腿、香腸、弓魚、豬肝醉、油雞、螺獅醬等品種繁多的食品。婦女尤擅制作蜜餞、雕梅、蒼山雪燉甜梅。白族人民是一個(gè)好客的民族，每逢客至，首先邀請(qǐng)上座，隨即奉獻(xiàn)烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等豐盛的菜肴款待客人。

少數(shù)民族飲食——回族

回族菜，一名清真菜。清者，潔如澄水，明如滿月;真者，言無虛假，行無偽詐。要做到“清真”兩字，從人到事，遍及至物，都須如此。清真膳食，擅烹牛羊肉，名菜如“烤全羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉”。這些都是清真菜的代表。其他如滿族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鮮族菜等，亦各具特色，這里不一一詳述。本篇精選各少數(shù)民族傳統(tǒng)菜肴，品種花樣多，各有特色，以饗讀者。

少數(shù)民族飲食——壯族

壯族是我國少數(shù)民族中人口最多的一個(gè)民族。壯族人民善于烹調(diào)，已形成“壯味”。每年舊歷6月24日是壯族的火把節(jié)，在慶祝宴上，除了家養(yǎng)畜禽類菜肴外，席上必有野味。在這個(gè)節(jié)日里，各家各戶竟獻(xiàn)絕技，名菜佳點(diǎn)層出不窮。如“火把肉”，“皮旺糝”、“清燉破臉狗肉”、“子姜野兔肉”、“白炒三七花田雞”等。

少數(shù)民族飲食——苗族

苗族人民喜愛養(yǎng)狗，因此，也擅長于烹制狗肉，不論燉、烤、鹵、醬，都有濃香味撲鼻而來。狗肉鮮嫩、味美，兼能溫補(bǔ)氣血。如“瓦罐炯狗肉”、“清湯狗肉”就是苗族菜肴的代表。

不同少數(shù)民族的飲食習(xí)俗都是不同的，這些習(xí)俗都是經(jīng)過了幾百年甚至幾千年流傳下來，對(duì)于當(dāng)?shù)厝说囊饬x非常重要，我們要遵守當(dāng)?shù)厝说母鞣N習(xí)俗，而且對(duì)于民族有需要注意哪些風(fēng)俗習(xí)慣等知識(shí)都要了解，可以登錄佰佰安全網(wǎng)來了解這些景區(qū)安全知識(shí)。

責(zé)任編輯:何顯搶