少數(shù)民族是指多民族國家中除主體民族以外的民族，我們都知道每個民族都有自己獨特的飲食文化，接下來佰佰安全網(wǎng)給大家詳細總結(jié)我國九大少數(shù)民族的飲食文化，希望大家仔細閱讀下文。

我國九大少數(shù)民族的飲食文化總結(jié)如下:

1、回族，回族人一日三餐，飲食習(xí)慣與漢族差別較大?；刈迦粘ｏ嬍骋悦娣?、大米為主，輔以玉米、豌豆等雜糧?；刈迦讼矚g吃牛、羊、雞、鴨肉和帶鱗的魚類，愛吃蔬菜。但不吃馬、驢、騾、狗的肉，尤其忌食豬肉。不食動物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰殺的牲畜和牛羊肉罐頭,也不吃非清真店制作的食品。

2、維吾爾族，在維族村鎮(zhèn)上，家家戶戶都修有馕坑.維族人吃馕是有講究的，都是用手掰開后再食用，不允許拿著整個馕咬食。烤羊肉串是維吾爾族的傳統(tǒng)食品，烤出的肉味鮮、香辣，很有特色。抓飯、拉面也是維族人喜愛的食品。副食品有牛、羊、雞肉和各種蔬菜，但不吃素菜,做菜必須加肉。

3、藏族，藏族牧民的飲食多為一日四餐，早7點第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10點吃第二餐，午后2點食第三餐，亦稱午餐，以食用肉食為主。晚8點吃第四餐，食品以粥為主?？傮w上牧民們以牛、羊肉和奶茶為主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。農(nóng)區(qū)藏民的飲食以糧為主，蔬菜為副。

4、蒙古族，蒙古族以牛羊肉、乳食為主食，史書以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”來形容游牧生活形成的飲食習(xí)慣?？救?、燒肉、肉干、手抓肉均為蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。

5、朝鮮族，朝鮮族聚居區(qū)盛產(chǎn)大米，主食以米飯為主，其次是冷面和米糕。米糕的品種多，有打糕、切糕、發(fā)糕等。朝鮮族口味以咸辣為主，咸菜品種豐富，式樣美觀，非常可口。辣椒是每個朝鮮族家庭必備的調(diào)味品，朝鮮族嗜辣，決不比四川、湖南人遜色。

6、傣族，傣族人口味喜歡酸、辛辣和香味。其烹調(diào)方法主要有蒸、烤、煮、腌等。其中烤魚很有特色，做法是先去除內(nèi)臟，把蔥、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在魚腹內(nèi)，然后用香茅草包扎好，放在暗火上慢慢烤至焦黃。酥香而嫩。傣族人以酸竹煮雞、煮魚等視為待客的最佳菜肴。

7、羌族，羌族聚居地主要產(chǎn)玉米、洋芋(馬鈴薯)、小麥、青稞、蕎麥和各種豆類，但產(chǎn)量都不高。蔬菜有白菜、蘿卜、青菜等。

8、白族，白族人以稻米、小麥、玉米、蕎麥和馬鈴薯為主食，蔬菜品種多。還善于腌制肉類和咸菜，還能自制蜜餞、蒼山、雪燉甜梅等果品。節(jié)慶時，白族喜歡用糯米或小麥、大麥釀造白酒、水酒，平時嗜好酸、涼、辣味飲食。

9、苗族，苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口，制作方便，可生食，也可熟食。平時吃新鮮蔬菜或瓜豆，苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食欲。

以上是我國少數(shù)民族的飲食文化的詳細介紹，請大家收藏好哦。下期旅游飲食安全小知識講座中小編給大家詳細介紹我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些，敬請關(guān)注。

責(zé)任編輯:何顯搶