日本是最愛吃鰻魚的國家。無論什么季節(jié)，在日本的任何一條美食街上，一定會有一家是專門吃鰻魚的。除了它口感不錯外，原來在民間還流傳著一種說法，認(rèn)為鰻魚是刺激性能力的最好補(bǔ)品，男性最適合吃。日本俗語中的 鰻魚之勢 ，就是突然堅(jiān)挺上升的意思，其實(shí)鰻魚可以提升性能力。

一、 鰻魚干燒肉

材料：鰻魚適量、五花肉適量、食鹽少許、冰糖適量、姜適量、生抽5克、老抽5克、小蔥1根、白酒適量、植物油適量

做法：1.鰻魚干提前用涼水泡三小時，洗凈，切段備用

2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份

3.炒鍋放一點(diǎn)點(diǎn)植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微發(fā)黃，烹入白酒

4.待白酒香味出來后，調(diào)入生抽和老抽，冰糖炒勻上色

5.加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚干，香蔥打結(jié)放入，中火加蓋紅燒一小時左右

6.取出香蔥結(jié)不要，收干湯汁，起鍋

二、助性食譜 烤鰻魚

材料：鰻魚1條、生抽1勺、老抽1勺、白酒少許、白糖少許、胡椒粉少許、咖喱粉少許、孜然少許

做法：1、海鰻魚清洗干凈，片下魚肉。

2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。

3、燒熱鍋?zhàn)?，涂一薄層油，放入淹好的肉片?

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責(zé)任編輯:張小付