對(duì)于身患糖尿病或者血糖過(guò)高的老年朋友們來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)如何控制病情是非常有必要的，眾所周知，血糖的高低與我們的三餐飲食有很直接的關(guān)系。其實(shí)，老人控制血糖主食及蔬菜選擇方法有技巧，下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

一、主食

1.粗雜糧。粗雜糧包括燕麥、麥片、玉米面等等，這些食物中有很多的無(wú)機(jī)鹽，還含有大量的食物纖維，多食用可以起到控制血糖的作用。

2.米飯。米飯我中國(guó)人日常的主食之一，白米飯的含糖量很低，有利于控制血糖。

3.蕎麥面。燕麥面做成的饅頭，都是比較粗的主食，吸收沒(méi)那么快，血糖的升高也沒(méi)有那么快。

4.面條。面條的含糖量也是比較低的，但是在食用的時(shí)候要注意控制量，烹飪的時(shí)候選擇比較清淡的方法。

二、蔬菜

1.黃瓜。黃瓜的水分含量非常豐富水分比例達(dá)到98%，并且還含有微量的胡蘿卜素、維生素C及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體有很大好處，所以血糖高的人適合食用黃瓜。

2.西紅柿。西紅柿，也就是番茄。西紅柿中含有大量的天然抗氧化劑，除了維生素C之外還含有番茄紅素。番茄紅素是一種讓西紅柿自然變紅的天然色素，具有很好的抗氧化作用，所以血糖高的人可以適量食用。

3.洋蔥。洋蔥中含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，高血糖有很好的輔助治療作用，血糖高的人適合食用。

4.南瓜。南瓜含有能夠一直葡萄糖吸收的果糖成分，含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等能夠促進(jìn)胰島素的分泌，每天食用100g，對(duì)改善高血糖有很好的作用。

5.苦瓜?？喙现泻写罅康木S生素C，研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，有刺激胰島素釋放的功能。血糖高的人每天食用，可以很好的控制血糖。

因此對(duì)于身患糖尿病的老年朋友們來(lái)說(shuō)，一定要學(xué)會(huì)如何正確的選擇食材，否則很可能因?yàn)轱嬍扯鴮?dǎo)致病情的加重，甚至?xí){到自己的生命安全，希望大家對(duì)飲食的選擇和安全一定要謹(jǐn)慎。如果你對(duì)老人多吃蔬菜的好處等有關(guān)老人飲食安全方面的知識(shí)還有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識(shí)欄目。

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