硫磺是一種金屬硫化物，將其滲入到食物中食用后，會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕度的會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、精神分散，全身乏力等癥狀。那么硫磺長(zhǎng)期熏對(duì)人體有害嗎？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來(lái)了解一下這一有毒物品知識(shí)。

硫磺長(zhǎng)期熏對(duì)人體是有害的，硫磺是對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)期熏可致粘膜細(xì)胞產(chǎn)生變異，對(duì)人體的呼吸道粘膜、消化道粘膜有嚴(yán)重的損害作用，對(duì)肝腎功能也有直接影響。

硫磺的危害

硫與氧結(jié)合生成二氧化硫，遇水后會(huì)變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收。游離的亞硫酸對(duì)人的胃腸還有刺激作用。如果熏蒸食品使用的是工業(yè)用硫，人食用后還會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的中毒。

因此，對(duì)于看上去比較可疑的食品，消費(fèi)者盡量不要購(gòu)買(mǎi)食用，或者在食用前用清水多次浸泡，這樣可以降低食品中亞硫酸鹽的殘留量。

加工者因?yàn)榻佑|硫磺較多，發(fā)生中毒的機(jī)會(huì)更多，也會(huì)更嚴(yán)重。輕者會(huì)出現(xiàn)眼紅、眼痛、流淚、失眠等癥狀，重者可能會(huì)出現(xiàn)反射性聲門(mén)痙攣，表現(xiàn)為說(shuō)話能力下降、吞咽困難、憋氣等。

硫磺熏蒸法既不符合食品行業(yè)的加工安全要求，又不符合食品行業(yè)的衛(wèi)生安全要求。但市場(chǎng)上確實(shí)有某些硫磺熏蒸的食品既有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，又有衛(wèi)生許可證號(hào)，單從外表上來(lái)看，消費(fèi)者很難鑒別出來(lái)。目前，我國(guó)尚無(wú)硫磺熏蒸食品的快速鑒別和檢測(cè)方法，所以希望各級(jí)管理部門(mén)盡快負(fù)起責(zé)任來(lái)，能夠從源頭上堵住這些假冒偽劣食品。同時(shí)鑒于目前情況的普遍性和嚴(yán)重性，希望相關(guān)部門(mén)高度重視這一問(wèn)題，盡快研究出亞硫酸鹽的快速鑒別方法。

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