蠔油是一種健康的調(diào)味品，適當(dāng)進(jìn)食的話不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響的。那么幼兒急疹能吃蠔油嗎?哪些兒童容易患急疹呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的兒童疾病安全小知識(shí)。

蠔油是一種使用極為廣泛方便的調(diào)味品，人們?cè)谧龊芏嗍澄锏臅r(shí)候都可以用到蠔油。比如拌面、拌菜、煮肉、燉魚或者做湯，比如蠔油牛肉、蠔油鴨掌、蠔油雞翅等，都非常合適，蠔油在近年來(lái)受到我國(guó)各地人們的喜愛(ài)。吃蠔油可以補(bǔ)充豐富的氨基酸和微量元素，還是補(bǔ)鋅的理想調(diào)味品。

如果是缺鋅及生長(zhǎng)發(fā)育期的幼兒是可以食用的，但一歲內(nèi)的寶寶是不適合食用蠔油的。幼兒急診期間蠔油可以吃，但應(yīng)減少量，對(duì)寶寶的恢復(fù)有好處。

優(yōu)質(zhì)蠔油應(yīng)呈半流狀,稠度適中。久貯無(wú)分層或淀粉析出沉淀現(xiàn)象。蠔油的質(zhì)量以呈稀糊狀，無(wú)渣粒雜質(zhì)，色紅褐色至棕褐色，鮮艷有光澤，具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無(wú)焦、苦、澀和腐敗發(fā)酵等異味，入口有油樣滑潤(rùn)感者為佳。根據(jù)調(diào)味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和咸味蠔油兩種。名產(chǎn)有海天蠔油，味皇鮮上等蠔油，三井蠔油，沙井蠔油，李錦記蠔油等。

蠔油的食用禁忌

1、切忌同辛辣調(diào)料、醋、糖同用。

2、蠔油若在鍋里久煮會(huì)失去鮮味，并使蠔油的香氣散去，所以一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調(diào)味為宜。

小貼士：蠔油在生活中的用途非常廣泛，不管是涮海鮮、佐餐、拌面，都是非常不錯(cuò)的，而且人們還用蠔油烹制多種食材，比如肉類、蔬菜和豆制品、菌類等。吃蠔油的時(shí)候可以增添菜肴的鮮味，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等。但是蠔油切忌和辛辣調(diào)味品一起用，不然會(huì)導(dǎo)致蠔油的鮮味無(wú)法顯現(xiàn)出來(lái)。

責(zé)任編輯:王小麗