鹽堿地是鹽類集積的一個(gè)種類，是指土壤里面所含的鹽分影響到作物的正常生長(zhǎng)，根據(jù)聯(lián)合國教科文組織和糧農(nóng)組織不完全統(tǒng)計(jì)，全世界鹽堿地的面積為9.5438億公頃，其中我國為9913萬公頃。我國堿土和堿化土壤的形成，大部分與土壤中碳酸鹽的累計(jì)有關(guān)，因而堿化度普遍較高，嚴(yán)重的鹽堿土壤地區(qū)植物幾乎不能生存。

鹽堿地在利用過程當(dāng)中，簡(jiǎn)單說，可以分為輕鹽堿地、中度鹽堿地和重鹽堿地。輕鹽堿地是指它的出苗率在70%—80%，它含鹽量在千分之三以下;重鹽堿地是指它的含鹽量超過千分之六，出苗率低于50%;中間這塊就是中度鹽堿地。用pH值表示為：輕度鹽堿地pH值為：7.1—8.5，中度鹽堿地pH值為：8.5—9.5，重度鹽堿地pH值為：9.5以上。那鹽堿地的鹽能食用嗎?

鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。我們平時(shí)食用的只是其中一種叫做氯化鈉的鹽。我國的鹽堿地一般是由于土壤中碳酸鹽累計(jì)造成土壤鹽堿化而不利于作物生長(zhǎng)。土壤中的鹽分提取本身就不容易，就算提取出來了，也是碳酸鹽，不能作為平時(shí)食用。

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責(zé)任編輯:孫殿偉